6 / 278
Contents
Page
Page
Introduction
7
Necessary utensils
40
Preface
8
The classes of Bar Drinks ....
41
General Remarks
10
The Standard Tables ......
42
The international Barkeeper . .
12
Tables for the arrangement of Bars
49
What is the origin of the words
Spirits, Liquors, Bitters
69
Bar and Cocktail.'
19
Southern Wines
69
Speakeasy
26
Minerals
70
The Shaker
31
Syrups
70
How to shake correctly
. .
32
Spices, Fruits, Drugs
70
The Ice
35
Recipes (illustrated)
71
The trimming
37
Vocabulary
261
The Glasses (illustrated) ....
38
List of Mixed Drinks, Register . .
266
Table des niatieres
Introduction
7
Materiel n^cessaire
40
Avant-propos
8
Les classes des boissons amcricaines
41
Remarques generales
11
Les tableaux standard
43
Le Barkeeper international . . .
15
Tableaux pour 1'arrangement des
De I'origine des noms bar et
bars standard
49
cocktail
21
Spiritueux, Liqueurs, Bitters . . .
69
Speakeasy
, .
28
Vins du Sud
69
Le Timbale double
32
Mineraux . ,
70
Comment secouer parfaitement les
Sirops
70
melanges?
33
fipices. Fruits, Drogues
70
La glace
35
Recettes (illustre)
71
Le garnissage
37
Vocabulaire
261
Les Verres (illustre)
38
Registre des noms des boissons . .
266
Inlialt
Einleitung
7
Bargerate
40
Vorwort .
9
Die Klassen der amerikan. Drinks .
41
Allgemeine Bemerkungen ....
11
Die Standard-Tabellen
45
Der InternationaleBarkeeper . .
17
Tabellen
.
49
Woher kommt der Name Bar und
Spirituosen, Likore, Bitters . . .
69
Cocktail ?
23
Siidweine
,
69
Speakeasy
29
Mineralien
70
Der Mixbecher
. .
...
33
Sirupe
70
Das Schiitteln
34
Cewiirze, Friichte, Drogen . . .
70
Das Eis
36
Rezepte (illustriert)
71
Das Carnieren
.
37
Worterverzeidinis
261
Die Claser (illustriert) .....
6
»•
!
38
Namen-Register der Drinks .
266
ii
•Ll! '.1
' .L.WiUi't,
«. vj
t't