Previous Page  230 / 511 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 230 / 511 Next Page
Page Background

54

Oversigt over Kimtallene.

Sødmælk

B ørn eS tassaniseret

mælk

Sødmæ lk

Under

0 ,i

M ill.. ...................................... 209

565

35

0,1— 0,3 —

. ...................................... 347

477

12

0,3---0,5 ---

. ...................................... 128

165

2

0,5---0,7 ---

. ......................................

66

100

0

0,7---1,0 ----

. ......................................

58

71

1

1— 2

. .......................................

80

77

3

2—3

— . .......................................

50

32

6

3—5

— . ......................................

25

20

11

5—7

— . .................................... ..

17

18

0

7 - 1 0 — . ......................................

5

12

0

10—15 — ......................................

11

6

0

15—20 — . ......................................

3

4

0

over

20

— . ......................................

11

10

0

Mikroskopiske Undersøgelser.

277 Prøver Mælk blev centrifugeret i Trommsdorffs Glas og de fremkomne

Bundfald efter Aflæsning mikroskopisk undersøgt.

Undersøgelse fo r Konserueringsmidler.

Konserveringsmidler er ikke i 1931 paavist i nogen Mælkeprøve.

Undersøgelse for

7

ilblanding a f Fedtemulsion

,

Sukkerkalk.

825 Prøver Piskefløde, 2 Prøver Sødmælk og 2 Prøver Skummetmæ lk

undersøgtes for Sesamolie. Det for kunstige Fedtemulsioner paabudte Røbestof paa­

vistes ikke i nogen af Prøverne.

8

Prøver Piskefløde, 5 Prøver Sødmælk og 2 Prøver Skummetmæ lk under­

søgtes for Tilsætning af Sukkerkalk. Ved Undersøgelse efter Molybdænmetoden

gav ingen af Prøverne Reaktion for Rørsukker.

Sager henvist til retslig Afgørelse.

Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1931 har de forefundne Overtræ­

delser af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser i 326 Tilfælde foranlediget,

at Sundhedskomm issionen har henvist de paagældende Sager til retslig Tiltale.

Disse Sager har drejet sig om:

1) O vertrædelse af Tillæg af ®/io 1924 og 8%o 1930 til Køben­

havns Sundhedsvedtægt af

1918, § 49 Stk. II og III, Ind­

førsel af Mælk og Fløde fra ukontro llerede Besætninger

sarat O psparing af Fløde fra Dag til D ag ................................ 24 Tilfæ lde

§ 51, For ringe F edtindhold i Sødmælk .................................. 110

§ 5 1 , —

- B ø rnem æ lk

1

§51 , —

- F l ø d e

31

§ 51, Vand i Mælk (Udsalgsmæ lk)................

6

§ 53, Mangelfuld P a ste u rise rin g .................................................... 173

§§ 54 og 55, F o r ringe Tørstofindhold i K æ rn em æ lk

25

§ 56, Smuds i Mælk (U d salg sm æ lk)............................................

9

§ 57, Omhæ ldning af Mælk paa aaben Vej, Gade o. s. v. . . . 25

§ 57, Mangelfuld D eklaration ...........................................................

4

§ 57, Mangelfuld Afsvaling af Mælk og Fløde (under F or­

handling) ..............................................................

2

§ 58, Bustne Spande og B ed sk ab er

1