225 / 511
49
En Del af de af Sundhedskomm issionens Dyrlæger foretagne Eftersyn har
været foranlediget af de foretagne Smuds- og Kimtalsundersøgelser, hvilke Under
søgelser i 9 Tilfælde har foraarsaget særlig Paatale gennem Sundhedskomm issionen
paa Grund af vedvarende stort Smudsindhold i den indsendte Sødmælk. I de øvrige
Tilfælde, hvor stort Smudsindhold eller meget stort Kimtal er blevet konstateret,
er Forholdet blevet rettet efter Henvendelse til Ejer, Mejeri og kontrollerende Dyr
læger — eventuelt i Forbindelse med herfra foretaget Eftersyn.
Yderligere skal tilføjes, at der ved det af Sundhedskomm issionens Dyr
læger foretagne Eftersyn er blevet »udsat« fra Mælkeleverance paa Grund af Yver-,
Bør- og andre Lidelser ca. 200 Køer.
Disse Udsættelser af Køer har foranlediget en Del mikroskopiske Under
søgelser (Bakterier, Cocci m. m.), dels for at underbygge den kliniske Diagnose,
der betinger »Udsættelse fra Leverance«, dels for at understøtte den kliniske Un
dersøgelse, naar Tidspunktet for Helbredelse menes at være indtraadt, saaledes
at fornyet Mælkeleverance kan finde Sted.
Ialt har der af Sundhedskomm issionens Dyrlæger og de kontrollerende Dyr
læger været udtaget 277 Prøver fra Køer mistænkte for eller lidende af Yversygdom.
Angaaende de af
Sundhedspolitiets Betjente
foretagne Eftersyn af Mejerier,
hvorfra indsendes Suppleringsmælk og F løde skal anføres, at der i 1931 ialt er
foretaget 175 Eftersyn af 89 Mejerier og 12 Flødefabrikker.
Eftersynene gaar væsentlig ud paa at kontrollere, om den indsendte Mælk
eller F løde hidrører fra Besætninger, der staar under Dyrlægekontrol, som anført
i Sundhedsvedtægtens § 49, Stk. 2, og om det Antal Køer, der kontrolleres, kan yde
det daglige indsendte Kvantum Mælk m. m., men desuden paases Orden, Renlig
hed og Vedligeholdelse af Lokaliteter og Redskaber. Paa Virksomheder, hvor
Mælk og F løde tappes paa Flasker, paases ogsaa, om Flaskerensningen er fyldest
gørende.
2) Kontrollen med Mælkens Forhandling.
Delte Arbejde omfatter dels a) Eftersyn af Mejerivirksomheder, Mælke
udsalg og Koholderier i København, dels b) Laboratorieundersøgelse af indkøbte
og indleverede Mælkeprøver.
a) E f t e r s y n a f M e j e r iv ir k s o m h e d e r , M æ lk e u d s a lg og K o h o ld e r ie r .
Der er i 1931 dels af Sundhedspolitiets Betjente, dels af Sundshedkommis-
sionens Dyrlæger til ubestemte Tider foretaget ialt 3652 Eftersyn af ca. 40 Meje
rier, ca. 1700 Mælkeudsalg og ca. 300 Detailvogne, og ved disse Eftersyn er der
i 73 Tilfælde forefundet Mangler med Hensyn til Vedligeholdelse af Lokaler m. m.
Der fandtes i København ved Udgangen af 1931 i den gamle By 4 Ko
stalde, og i de ind lemm ede Distrikter 11 Kostalde med henholdsvis 87 Køer og 100
Køer, ialt 15 Kostalde med 187 Køer. Kostaldene i den indre By er Handelsstalde,
fra hvilke der ikke forhandles Mælk, men fra Kvægbesætningerne i de ind lem
mede Distrikter forhandles Mælken enten direkte ved Stalddør, ellei den levei es
til nærmeste Mejeri.
b) L a b o r a to r ie u n d e r s ø g e ls e a f in d k ø b t e M æ lk ep i ø v e i .
Til Laboratorieundersøgelse er ialt indleveret 12065 Prøver Mælk og Fløde.
De undersøgte Prøver var:
Børnemæ lk 1758 P røver
Jersey mæ lk 150
—
Sødmæ lk
6809
Halvskummetmæ lk
48
Prøver
Skummetmæ lk
220 —
Kærnemælk
498 —
Eksportfløde 195 P røver
Fløde (3)
491 —
Fløde (2)
1070 -
Piskefløde
825 —
Fløde (1)
1 —