100 / 403
96
Hollænderkulturen med dens stærkere Drift, forøgede Besætning
og bedre Afsætningsmidler førte det ind under helt nye Vil-
kaar. I Stedet for at dyrke tarveligt Korn og Hø og nøjes
med smaa Kaalhaver ved Gaardene, var de danske Byer ved
Slutningen af det 18. Aarh. naaet op til, at omtrent en Tredie-
del af Jorden dyrkedes med Havesager. Og der frembragtes
ogsaa her, ligesom i Hollænderbyen, mange andre Torvepro
dukter, som Kalve, Mælk, Smør, Ost og andre Mejerisager,
der gav langt bedre Indtægter end det tidligere Brug. Saaledes
voksede Hollændernes Driftsform langsomt frem og gjorde sin
Indflydelse gældende paa alle Omraader af Øens Næringsliv,
ikke blot paa Landet, men ogsaa paa Søen. Paa Dragør op
stod samtidig en flittig og dygtig Sømandsstand, som ogsaa
blev stærkt rekruteret fra Hollænderslægten.
Vi maa her, for at give et fyldigt Billede af Amagernes
Jordbrug, meddele en kort Oversigt over Jordens Tillavning,
Gødning, Tilsaaning, Beplantning; Jorden kræver en vis Flid
af sine Dyrkere, navnlig paa Amager. Alt det Arbejde, der kan
gøres om Vinteren som Udkørsel af Gødning og Pløjning, maa
være tilside. Tidligst muligt om Foraaret »vendes« delvist Jor
den igen, selv om den er pløjet om Efteraaret og Vinteren,
hvorefter den harves og »slettes« for bedre at kunne modtage
Solvarmen til de tidlige Kartofler, der er sat til Spiring i Stal
den. Derefter gødes atter paa Kraft; Gødning er Amagers anden
Natur. Den lette Adgang til Gødningsemner fra Hovedstaden
har en væsentlig Del i Øens Frugtbarhed. Hvilket Arbejde og
Natteslid! Længe vil man mindes de store Latrinvogne, der,
før Banen kom, maatte færdes paa Landevejene ved Nattetid
for at være ude af Staden, inden Byen vaagnede. Tangen er
statter ogsaa ofte Staldgødningen, f. Ex. til sildige Kartofler.
Kunstig Gødning har i den senere Tid vundet stærkt Indpas,
da næsten al Jorden maa gødes en eller to Gange hvert Aar.
Behandlingen af Jorden til Kaal og Haveurter foregaar med
største Omhu. Saa snart Frosten er borte, tages der fat paa.
Haven og Toften. Og naar Jorden begynder at leve op, bliver
der ogsaa Liv i Gaardene. Unge og gamle, Kvinder og Mænd,
maa hjælpe med Tillavningen. Spaden, Markøren og Riven er
foreløbig de vigtigste Redskaber. Efter Inddelingen i smaa
Agre, Stumper, Striber og Bed, saaes og lægges og stikkes;.