![Show Menu](styles/mobile-menu.png)
![Page Background](./../common/page-substrates/page0362.jpg)
*3
a s
NORDI SK KAFFE - KOMPAGN I
Først oppe i vor Tid er dog Kaffen bleven
Hjemmets Drik:
alene i den sidste
Menneskealder har man maattet fordoble Produktionen for at tilfredsstille Fo rb ru
get. At der under en saa vældig Udvikling maa foregaa hele Omvæltninger i Artik
lens Omsætnings- og Behandlingsmaade, siger sig selv.
Der lever endnu Mange herhjemme i denne Branche, der tydelig kan erindre,
hvorledes i »gamle Dage« et Par enkelte større Huse tog Kaffen herhjem oversø-
iskfra i Sejlskibsladninger, og hos disse Storimportører maatte da Grossisterne for
syne sig. Nu tillader derimod vor Tids direkte og forholdsvis hillige Dampskibsfor-
KOMPAGNIETS BYGNINGER I FRIHAVNEN
bindeiser med Produktionsstederne Mellemhandleren at forsyne sig selv fra disse,
og Omkostningerne, der falder paa Varen, er derved bievne betydelig mindre. Sam
tidig er, navnlig i de allersidste Aar, den hele Methode at handle paa bleven en an
den. Tidligere gik man i sit Køb saa at sige udelukkende efter
Udseendet
o: de raa
Bønners Udseende! Og da det saaledes egentlig
kun
gjaldt om at fremskaffe en
\
are, der præsenterede sig smukt, kom man efterhaanden mere og mere ind paa
at piæpaieie Bønnerne paa rent kunstig Vis: appretere dem, blege dem, polere dem
— endelig ogsaa
farne
dem, undertiden endog med sundhedsfarlige Stoffer. Deri
mod overlod man den for Velsmagen saa vigtige Proces: B ræ n d in g e n til de pri
vate Butiks-Kunder — i ethvert Køkken var der jo en Potte eller en Gryde, saa
det
kunde Pigen eller Husmoderen selv besørge! At det førte baade til Svind og
Svidning, bekymrede man sig ikke om; at Kaffen kom til at smage daarligt, heller
ikke - hvem kunde desuden vide, den kunde smage saa mange Gange bedre?