![Show Menu](styles/mobile-menu.png)
![Page Background](./../common/page-substrates/page0363.jpg)
K J Ø B E N HA V N
S &
1 »
Efterhaanden fandt dog saa den ene, saa den anden Købmand paa selv at lade
den Kaffe, de solgte, brænde (og male) og hertil anvende lukkede Tromler, der lod
sig dreje ved Haandkraft. Men ogsaa dette var, om end et Fremskridt, ufuldkom
ment: den afgørende Vending i dette Forhold indtræder først ved Amerikanernes
Startning af den maskinelle Brænderidrift: en ved sindrige mekaniske Fremgangs-
maader gennemført Rensning og rationel Behandling af Bønnerne, hvorefter en paa
Smagsundersøgelser støttet Udsøgning og Sammensætning af de forskellige Sorter
kan finde Sted.
I Amerika er man alt forlængst kommen saa vidt, al ingen Handlende længer
ejer en raa Bønne i sin Butik — Kaffen sælges brændt i Pakninger fra de større
Brænderier, hvis Navne, saasom Arbuckle, frembyder den eneste virkelige Garanti
for en fin og ensartet Kvalitet.
At man nu ogsaa herhjemme er godt paa Vej i samme gode Retning, skyldes
ikke mindst
Nordisk Kaffe-Kompagni,
der stiftedes 1895 paa Initiativ af Direktør
H a n s J ø r g e n s e n . Ved Etableringen af Kjøbenhavns Frihavn blev der skabt en Mu
lighed for paa dansk Grund, men udenfor dansk Toldgrænse, at udnytte den Mar
gin, som den nugældende Toldlov aabner mellem raa og brændt Kaffe, paa nogen
lunde fordelagtig Vis, naar vel at mærke Brændingen kom til at foregaa rationelt
— et Forhold, som dog iøvrigt ikke har større Betydning end, at det kun kunde
spille nogen Rolle lige ved en slig Virksomheds Nybegyndelse. Under disse Om
stændigheder lod Kompagniet opføre en beskeden lille Bindingsværksbygning ude
DIREKTØRENS KONTOR