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\
Flips.
Cherry-Brandy-Flip.
^1-2 Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
Eßlöffel Zucker,
1 mittleres Weinglas Cherry-Brandy,
Weiter wie Brandy-Flip.
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>(
Champagner-Flip.
Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
^/•j
Eßlöffel Zucker,
1 Schuß Weißwein.
Schüttele dieses tüchtig in einemSchüttelbecher, dann gieße langsam
ein mittleres Weinglas kalten Champagner hinzu, vermische gut
mit einem Barlöffel, seihe das Getränk in ein Flip-Glas, streue ein
wenig Muskat darauf und serviere.
Chokolade-Flip.
•'/i Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
»^1
1 Likörglas Creme de Chocolat,
' *
1 mittleres Weinglas gekochte kalte Chokolade.
Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-
Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.
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Cacao-Flip.
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Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
1 Cognacglas Creme de Cacao,
1 mittleres Weinglas gekochten kalten Cacao.
Im weiteren verfahre wie bei Chokolade-Flip. -