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Fizzes.
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oder High-Ball-GIas und fülle es vorsichtig auf mit Selterswasser,
gib eine Scheibe Zitrone hinein und serviere das Getränk, solange
es schäumt,
Morning-Glory-Fizz.
Fülle ein Mischglas voll mit feinem Eis, fuge hinzu:
Eßlöffel Zucker,
den Saft von einer kleinen Zitrone,
1 Eiweiß,
3 Dashes Absinthe,
1 Sherryglas Scotch-Whisky.
Weiter wie bei Royal-Fizz,
Dieses Getränk ist hauptsächlich als Morgengetränk zu empfehlen,
es übt auch feine beruhigende Wirkung auf die Nerven aus.
New Orleans-Fizz,
Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz..
•
Sloe-Gin-Fizz.
Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz; man nehme Sloe-Gin
statt Old Tojn-Gin.
Ginger-Äle-Fizz.
Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz; man nehme Ginger-Ale
statt Selterswasser,
Cream-Fizz,
Fülle ein Mischglas halbvoll mit feinem Eis, füge hinzu:
den Saft von einer kleinen Zitrone,
1 Sherryglas milden, englischen Gin,
"
dicke Sahne,
Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Fizz-
oder High-Ball-Glas, drücke das öl aus einem Stückchen Zitronen
schale hinein, fülle^das Glas auf mit Selterswasser und serviere,
solange es schäumt?". '