74 / 109
K V Æ G T O R V E T OG S L A G T E H U S E N E
★
K
oleraepidemien i 1853 opskræmte Sindene. Den dannede en
virkningsfuld Baggrund for Kravet om en Forbedring af
Hovedstadens hygieiniske Forhold. Fra den Kommission, der blev
nedsat i Anledning af Epidemien, fremkom der en Indstilling om
Opførelsen af et offentligt Slagtehus og Anlæget af et Kvægtorv i
dettes Nærhed. I Slutningen af 1857 anmodede Magistraten Slag-
terlaugets Oldermand H. Hansen om en Udtalelse angaaende
denne Sag. Oldermanden forelagde Magistratens Skrivelse for en
Laugssamling, der overlod de nærmere Overvejelser til en Komité.
I sit Svar protesterede Lauget mod Opførelsen af et
m ed T v a n g
forbundet offentligt Slagtehus. Skulde der opføres et saadant,
maatte det ikke blive »de nuværende eller tilkommende Slagtere
til Prejudice i deres engang erhvervede Rettigheder til at lade
slagte i deres Eiendomme eller leiede Localer paa Broerne«. Det
maatte blive en frivillig Sag at afbenytte Slagtehuset, men med
denne Begrænsning vilde Kommunen vist næppe opføre et saadant,
og det kunde da tænkes, at den henvendte sig til Lovgivnings
magten for at faa Slagterne tvunget til at søge Slagtehuset. »Vi troe
nu vel ikke« —hedder det i Laugets Svar —»at Lovgivningsmagten
vil blive meget tilbøielig til at bistaae en saadan Idee og paalægge
en allerede exceptionelt haardt trykket Klasse af Borgere større
Tryk, Tryk, der synes at hvile paa et socialistisk Grundlag, og
nægte dem Brugen af deres egne Eiendomme til Udførelsen af deres