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J ean était a u
Coq e n P â t e
le barman par–
i
ai l sacha nt
d ' an
ancc ce que son client
dés i rai t r>l le lui ·ervanl
à
la perfection
;
il
quilla le
Coq en P àt
pour prendre la di–
rection du B a r d r'
T a bar y'
où il contenta
à
m erve i lle la clientèle di ffi cile de
la
Banque
el de la B ou r. e
;
ven u en Indochine pour
p ren d re le Bar d u
P rroq uet,
allenanl au
Continenta l Palace ,
à
a i gon, il est apprécié
p a r Lous , depuis les A dministrateurs-Délé–
gués ,
l \lf i\I .
Fmssello el icé
el
le Directeur,
M .
B auduin.
Les clients, tant a i gonna is que br_ous-
~ards,
qu 'élran gers de passage se plaisent
a vanter son am ab ilité son tact el la
p arfa ite conna is.·an ce de son méfier
;
c'est
un vérita ble p la is ir de trouver, arrivant
~e
P a ris ou ap rès avoir voy_agé da_ns tout
l E x trêm e-Orient u n endroit aussi select,
a uss i ga i el aus; i bien tenu que le Bar du
P erroq u e t
d irigé par J ean Lupoiu .
C HEEROH .
(j