39 / 156
CO
Cf{ T A I LS
AU
DIN \H
Dinah.
lV H 1 S /( Y
i\Icllrc tout d 'abord deux ou trois rameaux de menthe
fraîeh c
clans le gobelet
~l
frapper. Les écraser lég·ère–
mcnl c:onlre les paro is du gobelet en tournant avee une
cuille r d'arg·enl. Verser clans le gobelet trois verres de
w hi sky cl laisser infuser pendant quelques minutes.
Aj oule r Lro is verres de jus de citron sucré et la glace.
Frapper très soign eusement et plus longtemps qu' à
l'ordinaire . Servir avec un brin de menthe piqué dans
chaque verre.
LE
FOULARD
Choker.
Prendre quatre verres de ' vhisky, deux verres d 'ab–
sinthe et un trait de bitter d'absinthe . Il convient de
frapp er
à
fond ce cocktail et de
n 'y
ajouter de sucre
sous aucune forn1e .
LE
MANHATTAN
lllfanhattan Cocktail.
Frapper dans le gobelet trois verres de ryc -v;
1
isky,
un verre et demi de vermouth italien et un verre et
demi de vermouth français.
35