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COCKTAILS
V A R I
É
S
LE SERPENT A SONNETTES
Rattlesnake.
Verser dans le gobelet
à
frapp er quatre verres de
rye-whisky. Y ajouter les blancs de deux œufs, un verre
de jus de citron sucré ,
c l
quelques traits d'absinthe .
Frapper
à
fond et servir en passant
à
la fine passoire.
LE XÉRÈS APÉRITIF
S herry tw ist .
Prendre un verre de cognac, un verre de vermouth
français et troi s verres de xérès . Y ajouter deux tiers de
verre de triple-sec et un tiers de jus de limon. Placer
clans le g·obclet un p etit morceau de cannelle. Frapper.
Servir.
VAHIANTE
Prendre le jus d 'une orange , deux verres de 'vhisky,
deux verres et demi de xérès et un demi-verre de triple–
sec. Ajouter deux clous de girofle, presser le jus d'un
quartier de citron, et sur le tout donner un tour de
moulin de poivre aromatique . Achever de remplir avec
de la glace en morceaux . Frapper. Servir.
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