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PETITS ET GR AN D S VERRE S
LE TRAIN BLEU
Train bleu.
Verser dans le gobelet
à
fr app er g·arni de glace un
verre de cognac et un verre de sirop d 'an anas . Frapper
soigneusement, puis ajouter alors troi s verres de cham–
pagne . Frapper encore un p eu et servir sans déla i.
PHILOMÈLE
Philomel.
Verser dans le gob elet à frapp er deux verres e t d emi
de xérès , un verre de rlnun , un verre et demi de quin–
quina et un verre et demi de jus d 'orange . Donne 1· un
tour de moulin de poivre aromatique . Frapper. Servir.
LE COCKTAIL DU CLUB
Club Cocktail.
Hemplir jusqu'à moiti é de glace pilée le g·ob elet
à
frapper. Y verser quatre verres de fine champagne ,
un demi-verre de marasquin , un demi-verre <le sirop
d'ananas , une p etite cuiller ée de bitter d ' orang·e . Mé lan–
ger à la cuillèr e en brassant bien . Servir dan s des
verres garnis de frai ses et de zestes de citron tournés.
Arroser d 'un p eu de cl1ampag·ne .
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