588 / 633
578
Bageriet og Møllen i Kastellet
b. Han a fh o ld e r alle m ind re R ep aration er ved Magasi
nerne, dog ikke ud over 600 Rdl. aarlig.
c. Han vedligeholder Bagerovnene.
d. Han d isp o n erer over den paa K astellets Vold staa-
ende Stubmølle, imod d era f at svare i aarlig Leje 120 Rdl. og
selv vedligeholde den.
3. Han tilstaas det fo rnødne Antal Slaver im od at e r
lægge 182/s Skilling daglig pr. Slave.
4. Han tilstaas K onsum tion sfrihed for den Rug, d er fo r
bruges, eller ogsaa den af ham udlagte Konsum tion m aanedlig
godtgjort tilligemed B agerlønnen for det Kvantum Rug, d er er
forbagt og indleveret.
5. Rugen skal væ re i det m indste 12 L pund Nettovægt
pr. Td. god, sund, frisk og vel renset.
6. Rugen leveres frit direk te landvæ rts eller ved n æ r
meste Udlosningssted søvæ rts.
7. Han sv a re r af h v er Td. Rug 246 P und Brød, hvilken
Vægt skal haves 24 T im er efter, at det e r udtaget af Ovnen, og
før m aa de ej h eller udleveres.
8. B rødene skal væ re ligesaa gode og forsvarlige som
H usbagerbrød i Alm indelighed.
9. K lager afgøres strak s og endelig og uden Appel af en
Komm ission bestaaende af 2 S tab so fficerer og 2 af M agistraten
udnævnte Bagermestre. M edlemmerne skifte h v er 3. Maaned.
11. F o r hv er Td. forbaget Rug godtgøres d er ham 1 Rdl.
16 Sk. r. S.
12. Han skal til enhv er Tid væ re fo rsynet med Mel for
1 Maaned.
13. Melet skal væ re fint m alet og anvendes uden Frasigt-
ning af Mel til andet Brug.
15.
E fter Modtagelsen af Rugen b æ re r h an selv Risikoen
for denne, undtagen i T ilfæ lde af Ildsvaade eller and re u lykke
lige Tilfælde, og skal h an have Beholdningen a ssu re re t for et
Beløb af 20.000 Rdl.
16. Som S ikkerhed for den Rug, d er betros ham , stille r
h an et Beløb af 20.000 Rdl. enten i S elvskyldnerkaution eller
i 4% kgl. Obligationer.
17. Leveres d er slet og u fo rsv arlig t Brød, d er kasseres a f
Komm issionen, skal h an tage dette tilbage og uopholdelig
levere godt og fo rsv arlig t Brød i Stedet, eventuelt efter Om
stæ ndighederne erlægge Mulkt 10—25 Rdl. til K rig sho sp itals
kassen. Kan han ikke selv levere Brød i saa Tilfælde, anskaffes.