587 / 633
Bageriet og Møllen i Kastellet
577
efter Underofficerer, hvem der var tilstaaet Brød, skulde
dog vedblivende have disse udleverede efter den gamle
Vægt1).
Med Hensyn til det personelle er Køpke allerede
nævnt; han betegnes som Entreprenør og havde sin
Bolig i »Bagergaarden paa Torvet«. Nogle Aar før han
træder tilbage, finder vi ham i Forbindelse med en anden
Entreprenør, Justitsraad Feldman, idet de begge d. 5. Au
gust 1827 fritages for at betale de 18
2/5
Sk., der paa den
Tid var bestemt pr. Dag for hver Slave, der var afgivet
til Arbejde i Bageriet2). Samme Aar omtales en Major
J. J. Krohn som Kontrollør ved det militære Bageri, og
i 1831 finder vi en Fuldmægtig C. F. Køpke, formodent
lig en Søn af Entreprenøren, samt en Fuldmægtig Bølle
(Bølling). Da Køpke i Oktober 1833 fratraadte Stillingen
som Entreprenør, blev denne Post fra d. 26. s. M.
overtaget af Carl August Sandberg, der var Korn- og
Melhandler og havde Forretning paa Købmagergade.
For Aarene 1834—67 findes der i Hærens Arkiv
en »Forhandlingsprotokol for Kommissionen for Brød
bagningsetablissementet i Kastellet«; denne Protokol
indeholder foruden Afgørelsen af flere interessante Sager
vedrørende de mange mere eller mindre berettigede
Klager over det udleverede Brød, tillige Ordlyden af den
Kontrakt, der ved Sandbergs Overtagelse af Stillingen
blev oprettet. Den er paa 24 Punkter, der giver en Del
gode Oplysninger:
1.
Sandberg paatager sig den m ilitæ re B rødbagning for
G arnisonen i København, Kastellet F red erik sh avn og Omegn
sam t paa K ronborg, imod at de m ilitæ re Afdelinger selv lade
B rødene afhen te.
2a. Han h a r fri Bolig for sig og Fam ilie mod selv at
vedligeholde den.
b Kast. Kmdtsk. Indk. Skr.
')
Hedegaard 79.