KøbenhavnsSlagterlaug

—

Thennd 22 Februarj 1596 holthis en aldmindelige steffnne med bijsiderre,

oldermand och alle brødre vdj kiødmangere laugidt. Och tha udaff thennom

alle endrechteligen bleff beuilgid och sambtøckt, att fraa denne dag och thill

paske først kommendis skall sletten ghaa rett om, saa den ene icke skall slaa

meere end thend annden aff de som fee haffuer staendis eller kand thet thill

weij brinnge vdi retter thi.ide om ugen, under deris faldtzmaell efther

skråens lydelse. Fraa paaske och thill bartolomej skall fellig ghaa ouffuer

aldt med fliee i huor thet kiøbis, och skall laugitt were forpligt att bestille

fliee i forrad med oldermandens vidskab vdi thijde, saa boedernne kannd vere

forsørgen vnder deris embidz fortabelse, naar behouf giøres. Dog skall en

huer thill paaske indlegge sin penge huer sin anpardt, som hand will hafue

sin fortienning thill. Ther emod skall ingen køb slutis thill dett felligs behouf

vden byen, vden the skeer med alle brødernis vidskab med mindere end den

som understaar sig same køb att giøre kannd indføre j daler thill fortienist

paa huer nød, naar ther giøris regenskab for. Ordningen med same fellig vdj

boederne att slagte och i byen att selge skall ske efther oldermandens och

thuende aff brødernes paa bud. Huad i byen købes aff nogen mester eller

suend vden alle brødernis eller nogen aff disses vidskab, skall mesteren i

lige made indføre j daler for huer nød thill fortiennist naar regenskab giøres

i thett mindste, men huis som købis inden eller uden byes med alle brøderes

eller de fleste deris vidskab skall ghaa vdj winding och tabning. Att thette

forine saa endeligen holdis och efterkommes skall haffuer vij, som skrifue

kand skreffuit denne voris vedtægt med egne hender her neden vnder, och

de som icke skrifue kannd, haffuer deris merke her vedetegnett och kier-

legen ombeditt derris kierre bijsidder thenne voris wedtegt med os at stad

feste och vede skrifue.

Thennd 7 Martij 96 er vdi Jhesu naffun giordt thenne ordning om lamb

køb och kalffue køb. Først skall holdis weed strannden aarligen som effther-

følger och som nu allerede begynt er, item skall thett først om aaritt begynn-

dis paa thend offuerste bod vdj slagterbodernne som Søfren Laurizen nu

vdj er, hannd eller hans høstru eller fuldmechtige skall haffue thet første tag,

och sijden en huer eller deris wise bud, effther som boederne staar paa reij,

och huilken boe the slippe paa thend enne dag, hand skall were først thend

anden torrig dag. Dog med saa skell nogen bordt gaar och hans tag falder

midler tijd, daa er hand aff end hans tag och bør att thøffue till dett falder

hannem thill igien, och huer att nøgis med sin tag, enten thett er ont eller

godt, och ingen att hafue mere end idt bud enten sig self sin høstru eller en

karll, som weed og kand holde sig rett. Saa frembtt der brydis skall hus

bunden bøde fulde bøder, lige som hanndt thet self giorde. Och skall ingen

købe førend weed enden der som hollendernne sidder och sijden wp adt ind

paa Amagtorrig. Meen huis som kommer wp att fergestrcden skall ike købis