128 / 222
-128-
Preparate in un piccolo calice
colorato Mousseline:
r
uovo fresco
r cucchiaio zucchero.
Sbattere bene con un cucchiaio:
50
%
Cognac vecchio
r presa Noce Moscata.
Mescolate bene il tutto e ser-
vite con pagliette.
Colonia!.
Versate in un tumbler medio:
3/4 ghiaccio neve
5
%
Maraschino
5
%
Crema di Noyeau
2
spruzzi Succo limone
90
%
Vino rosso
Aggiungete sul bicchiere pezzi
di frutta e grani d'uva.
Servite con pagliette e piccolo
cucchiaio.
Columbia skin
(Pelle di Co–
lumbia).
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
3 spruzzi Succo limone
r cucchiaio zucchero
IO
%
acqua naturale
90
%
Rhum Jamaica.
Versate in un bicch. a calice
piccolo e servite con buccia
limone ed una presa di Mo–
scata.
Coney Island refresher
(Rin–
frescante dell'Isola Coney).
Versate in un piccolo calice:
30
%
Cognac vecchio
r spruzzo Noyeau
70
%
Latte fresco crudo
r pezzetto di ghiaccio
Mescolate bene e servite con
pc..gliette.
Cordial
a
la col. Brown.
Preparare nel shaker quanto
segue:
r uovo fresco
r cucchiaio zucchero
Sbattere bene poi:
IO%
Curaçao rosso
IO
%
Chartreuse verde
30
%
Whisky vecchio.
Versate il tutto in un piccolo
tumbler a 3/4 ghiaccio neve,
e servite con pagliette.
Corps reviver
(Ricostituente
di un cadavere).
Si versa in un bicchiere a
fliite senza mescolare e con
precauz10ne:
IO
%
Sciroppo Granatina
IO
%
Anisette
IO
%
Crema di fragole
IO
%
Chartreuse verdE
IO%
Cherry Brandy
ro
%
Crema di Vaniglia
IO%
Kirsch
IO%
Cognac.
Servite con pagliette corte.
D
Diable
à
quattre
(Classico).
Versate in un calice piccolo a
fliite: