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129 -
:25 % Arak di Batavia
25 % Crema di Cacao
25 % Bénédictine
25 % Cognac vecchio.
Servite.
E
Emperor
(Imperatore).
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai di zucchero
Sbattere bene poi:
20 % Wodka
Il
resto di caffè freddo.
Agitare bene il tutto e versare
in un piccolo tumbler di
cristallo.
Servite con crema di latte
montata.
Encore
(Classico).
Versate in un calice da ver-
mouth senza mescolare:
30% Curaçao bianco
30% Maraschino
40% Cognac
Servite.
Exquisite
(Classico).
Agi~are
nel shaker con ghiac-
cio:
5% Sciroppo di gomma
I
spruzzo Angostura
I
spruzzo Absinthe
I
spruzzo Crema di rose
30% Kiimmel
Riempire
di:
9. - E.
GRASSI.
Vermouth seccc
Versate in calice da cocktail e
servite con pagliette corte.
F
Flip Flap
(Classico).
Agi~are
nel shaker con ghiac-
cio:
50% Sciroppo di gomma
so% Cognac vecchio
I
Bianco d'uovo
Sbattere il tutto bene, poi ver–
sare in un calice da Borde–
aux, e servire con pagliette.
Florodora
(Classico) .
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
20% Sciroppo bianco
20% Curaçao
20% Cognac
20% Rhum
20% Whisky
Versate in un piccolo tumbler,
guarnite di frutta a piacere
e servite con pagliette.
G
Gin and Cider
(Gin con sidro).
Versate in unpiccolo calice da
vino:
rn% Sciroppo bianco
I
spruzzo Crema di vaniglia
40% Dry
gin
so% Sidro frappé
Mescolate bene e servite con
pagliette.