165 / 868
Regulativ for Bagerier og Konditorier.
85
1931.
nyttelse for Husets Beboere, eller i Nærheden af Aftrædelses-17Marts,
rum. Varer, der henstilles i Gaarde, skal være beskyttet mod Nr. 101.
Forurening.
7. Dej g maa kun æltes med Hænderne eller med Ma
skine.
8. Smaakreaturer (Hunde, Katte, Kaniner, Fjerkræ og
lign.) skal holdes borte fra de til Virksomheden benyttede
Rum, som ejheller maa staa i direkte Forbindelse med
Staldrum.
9. Større Arbejdskar, Trug og lign. skal være forsynet
med Hjul, saaledes at de under den daglige Rengøring let
kan flyttes.
10. Ydermure i Arbejdslokaler og Lagerrum skal om
fornødent være forsynet med saadan IsoJation, at Slim
dannelse paa Væggene fra Em derved modvirkes.
11. Ved
Nyanlæg
(og væsentlig Omdannelse af ældre
Anlæg): Raskning skal foregaa i særskilt Rum eller i dertil
indrettede Skabe. Dampvaskerum skal være forsynet med
Aftræk til fri Luft samt Gulvafløb.
12. Ved
Nyanlæg
(og væsentlig Omdannelse af ældre
Anlæg): Arbejdsborde skal saavidt muligt være fritstaaende
eller flyttelige og uden Skabe eller Skuffer.
B.
—
Sundhedsbestemmelser
. — 1. Ingen Person maa be
skæftiges i Bagerier eller Konditorier eller overhovedet have
Virksomhed i eller ved Lokaler, der anvendes dertil, naar
paagældende bliver lidende af en akut, smitsom Febersyg
dom (herunder tyfoid Feber, Paratyfus, Paradysenteri eller
en med disse beslægtet Sygdom, Difteri, Skarlagensfeber,
smitsom Hjernerygmarvsbetændelse, akut Børnelamhed i
dennes akute Stadium, Halsbetændelse, Rosen) eller lider af
udbredt eller smitsom Sygdom i Huden paa Hoved, Hals,
Hænder eller Arme, i Næsen, Munden, Svælget, Strubehovedet
eller Lungerne, saasom væskende eller skællende Udslet, Saar
eller Bullenskab, stinkende Snue, Saar eller Papler i Mund,
Svælg eller Strubehoved, Hoste med rigeligt eller ildelugtende
Opspyt eller overhovedet Sygdom, som direkte eller indirekte
kan tilføre Varerne Smitstoffer eller forurene dem.