164 / 868
1931.
84
Regulativ for Bagerier og Konditorier.
Marts, skal Indfyringen ske fra særskilt Fyrrum eller fra Lokaler,
•101. i hvilke der kun finder Brødindsætning og Pladerensning Sted.
Større Oplag af Brændsel maa ikke findes i direkte Forbin
delse med Arbejdsrum.
§ 12 —
Beholdere med Brændselsolie og lign,
— Beholdere
med Olie og lign. til Brug for Kraftmaskiner maa ikke op
bevares i Rum, der anvendes til Tilberedning og Opbevaring
af Fødemidler, og skal være forsynet med tydelig Angivelse af
deres Indhold.
§
33
. —
Særlige Bestemmelser
. —
A . —
1. Stikkerne skal
være saaledes indrettet, at de kan rengøres. Langs Væggen
faststaaende Borde og Skabe skal slutte tæt til Væggen. Skabe
og Borde skal være saaledes indrettede, at Rengøring under
dem kan foretages.
2. Ingen maa have Sovested i de til Bageri eller Kon
ditori benyttede Rum, ligesom Soverum ikke maa have
umiddelbar Forbindelse med Arbejdsrum ved Dør, Vindue
eller paa anden Maade eller anvendes til Opbevaringssted
for de til Virksomheden benyttede Varer eller Redskaber.
Der skal findes en Seng for hver Arbejder, til hvem Soverum
er anvist. Soverum skal være forsvarlig indrettede og ren-
holdte.
3. Det er forbudt at sidde eller ligge paa de til Frem
stilling eller Lagring af Bageriprodukter bestemte Borde
og lign.
4. Tørring af Sengklæder, Gangklæder og lign. eller
Desinfektion maa ikke finde Sted i Bageriovnen eller iøvrigt
i et til Bedriften hørende Rum.
5. De til Bedriften hørende Rum skal saavidt muligt
holdes fri for Rotter, Mus og Utøj. Det er ikke tilladt at
henstille noget for Mennesker giftigt Stof i de Lokaler, hvor
Brødtilvirkningen foregaar eller Raamateriale opbevares.
6. De benyttede Raastoffer skal opbevares paa en efter
Varernes Art passende Maade. Oplagsrum for færdige Pro
dukter skal være vel vedligeholdt, rene og luftige. Raa-
materialer eller det færdige Produkt maa ikke henstilles i
Porte eller paa Trapper eller Gange, som er til fælles Be-