22 / 168
22
PEDRO CHICO'I'E
Vermuts
italianos.~Las
principales fábricas de
vermi.;ts en Italia son: Cinzano, Carpano, Martini
Rossi y Cara.
Cinzan~.-Aperitivo
muy extendido en todo el
~
mundo. Está fabricado con vino Asti del Piamon–
te, quina, moscateles y plantas aromáticas de los
Alpes italianos.
La casa Cinzano, además de su famoso vermut,
fabrica "L'Americano de Cinzano" de vino qui–
nato, plantas aromáticas de la colina de Santa
Victoria, granadina y bitter, resultando un ape–
ritivo amargo y muy reconstituyente.
Carpano
fabrica tres tipos de vermuts: · el
amargo, el dulce y el perfumado a la violeta.
Cora.-Esta casa ha especializado su marca de
vermut en la fabricación de un tipo blanco,
muy recomendable.
La casa
Martini Rossi
fabrica el exquisito ver–
mut que lleva su nombre,
y
actualmente ha in–
troducido en España el aperitivo Rossi, de gran
aceptación.
El Araqui,
en Egipto es una deliciosa bebida
hecha con el jugo de los dátiles.