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Anís del
Mono.-Licor suave y digestivo, de:_
fama mundial, fabricado en Badalona.
·Cazalla.-Anís seco, muy popular en España.
Toma su nombre de Cazalla de la Sierra, donde
se fabrica.
Sidra.-Fabricada con manzanas en las regio–
nes de Asturias
y
Vascongadas. Tiene grandes
propiedades diuréticas.
Aperitivos
españoles.-Aparte de los famo–
sos Jerez, son el Málaga, Cariñena, Moscatel,
Pedro Jiménez
y
Jerez Quina.
Amer-Picon.-Licor conocidísimo en todo el
mundo. .Se fabrica en Francia con extracto de
plantas amargas del suelo argelino.
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Absinthe
(Ajenjo).-Aguardiente fabricado en
Suiza a base de hojas secas de la planta del mis–
mo nombre, badiane
y
vino blanco seco. Su gra-
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