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PROLOGO DEL AUTOR
Por el prólogo que mi ilustre y respetado amigo
D. Gregorio Corrochano ha tenido la atencíón de
dedicar a esta obra, el lector habrá podido apre–
ciar lo que es un Bar Americano, su psicología, su
ambiente, su importancia y su influencia en
Ia
vida
social contemporánea.
E libro que tengo
el
gusto de ofrecerte es sen–
cillamente un formulario de recetas de bebidas, de
preparación instantánea, de las que diariamente se
combinan en esta selecta clase de establecimientos,
y
que tanta aceptación tienen entre los aficionados
a ellas.
En España, dada la importancia y difusión de
los bares americanos, era de gran necesidad una
obra de esta naturaleza, escrita por un profesional,
que, recogiendo y seleccionando la mayoría de las
fórmulas que se expenden en ellos, las ofreciera, en
forma ordenada y lógica, a la
cons~deración
de sus
compañeros de profosión particularmente, y en ge-
neral a itodos los aficionados.
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Tüdas las fórmulas detalladas en
fa
presente obra,