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EL BAR EN ESPAÑ"A
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no de alguna beóida, procúrese darlas una colo–
cación artística.
En la fórmula que uno de los componentes sea
huevo o yema de huevo, téngase la precaución
de romper éste en vaso aparte para así ver si
está fresco y evitar, en caso contrario, que eche
a perder toda la fórmula.
En la preparación de las fórmuJas es indiferen–
te el orden en que hayan de ponerse los licores,'
pues como todos, exceptuando los· pusses-cafés,
han de ser agitadas antes de servirse, no hay
ningún inconveniente en a lterar el orden por el
que van detallados.