330 / 490
38
rindelse; desuden udøves konsultativ Virksomhed for Sundhedskommissionen ved
Behandling af Sager, der kræver veterinærsagkyndig Udtalelse og Bistand, saasom
Indretning af Stalde, Andragender om Indførsel af Kødvarer fra Udlandet o. a. m.;
yderligere foretages Undersøgelse af de animalske Næringsmidler, der af private,
fordi de formenes utjenlige til Menneskeføde, indleveres til Sundhedspolitiet til
Undersøgelse.
Sundhedskommissionens Dyrlæger ha r følgende Personale: En Overdyr
læge og fire Dyrlæger. Til Afdelingen er knyttet: Sundhedskommissionens Labora
torium, Afdeling for Undersøgelse af Kød, Mælk m. m. med følgende Personale: En
Laboratorieforstander, der er Dyrlæge, og to Dyrlæger.
Der samarbejdes i det daglige Arbejde med Sundhedspolitiets Personale, af
hvilket 2 Politiassistenter, 1 Overbetjent og 4 Opdagelsesbetjente er beskæftigede ved
Tilsynet med Forhand ling af Mælk, og 2 Politiassistenter, 4 Overbetjente og 10 Op
dagelsesbetjente er beskæftigede ved Tilsynet med Fo rhand ling af Kød. Fo ruden det
ren t politimæssige Arbejde, Afhøringer, Bapportskrivning til Retten o. s. v., udfører
Sundhedspolitiets Betjente de almindelige Prøveudtagninger og medv irker desuden
ved Arbejdet med Eftersyn af de Virksomheder, hvor Næringsmidler af den om
handlede Art tilvirkes, opbevares og forhandles.
I denne Forbindelse skal nævnes, at Sundhedskommissionens Dyrlæger efter
Politiets Fjernelse den 19. September 1944 efter Sundhedskommissionens Beslutning
fik stillet 2 Medhjælpere til Disposition til Udtagning af Prøver og til Medvirken ved
Eftersynsarbejdet ved Virksomheder, hvor Næringsmidler tilvirkes, opbevares og
forhandles. Denne Medvirken ved Eftersynsarbejdet er praktiseret saaledes, at Med
hjælperne til Sundhedskommissionens Dyrlæger indberettede, naa r de ved det dag
lige Rutinearbejde fandt Forhold, som efter de gældende Bestemmelser var ulovlige,
hvorefter Dyrlægerne overtog Sagen til videre Behandling. Endvidere ha r Sund
hedskommissionens Dyrlæger samarbejdet med Prisudvalget for København, Frede
riksberg og Gjentofte, som i vid Udstrækning for Sundhedskommissionens Dyrlæger
har indkøbt Levnedsmiddelprøver til Bedømmelse.
A .
Tilsyn med Forhandling af Mælk
.
Ved Gennemførelsen af Mælkeordningen for Storkøbenhavn af
8
. Oktober 1941
reduceredes Antallet af Mejerier i København*) fra 45 til 9, og dette Antal er yder
ligere reduceret til
8
.
Den Mælk og Fløde, der indføres i København, h id rø re r hovedsagelig fra
Kvægbesætninger paa Sjælland og Lolland-Falster.
Mælken og Fløden, der indføres i København, sendes dels direkte fra
Produktionsstederne til herværende Bymejerier, dels gennem udenbys beliggende
Andels- og Privatmejerier som saakaldt Suppleringsmælk. Suppleringsmælken
skaffer Bymejerierne sig dels ved privat Overenskomst med de leverende Mejerier,
dels gennem en særlig en gros Forretning, De sjællandske Mejeriers Mælkeudvalg,
samt gennem Storkøbenhavns Mejeriers Fællesindkøb.
Paa Grund af den Brand- og Eksplosionskatastrofe, der ind traf den 25.
* Ved København skal her forstaas København og Frederiksberg.
1 de 13 til det storkøbenhavnske Omraade hørende Kommuner (cfr. Handelsm inisteriets Bekendt
gørelse vedrørende Bybefolkningens Forsyning med Mælk m. v. af 19. August 1940) fandtes før
Mælkeordningens Ikrafttræden indenfor Omraadet 104 Mejerier, der ved Ordningens Gennem
førelse reduceredes til 16.