331 / 490
39
April 1944, og hvorved den Ejendom, Vestre Boulevard Nr. 27 og 29, hvor Sund
hedskommissionens Dyrlæger paa daværende Tidspunkt havde Kontorer, nedbrændte
til Grunden, er det ikke muligt i Aarsberetningen for 1944 som i tidligere Aarsbe-
retninger at oplyse om det nøjagtige Antal af Kvægbesætninger, hvorfra Mælk ha r
været indført til København i 1944, idet alt Materialet til Angivelse heraf er b rænd t
men ved Udgangen af Aar 1944 var Antallet af Kvægbesætninger, hvorfra der ind
førtes Sødmælk, Børnemælk, Jerseymælk, Fløde, Skummetmælk og Kærnemælk 5077
med et Koantal paa 79077. Af det samlede Antal Kvægbesætninger ha r 31 med et
Koantal paa 2892 leveret Børnemælk.
Med Hensyn til den daglige Indførsel af Mælk, Fløde m. m. og den Form,
hvorunder disse Varer forhandledes, da forholder disse Spørgsmaal sig saaledes,
som det fremgaar af nedenstaaende Skema (Gennemsnitstal):
Indførsel
1944
Forhandling
1944
Sødmælk.................
Børnemælk...............
Jerseymæ lk .........
Fløde II 1
- n i f .........................
Kærnemæ lk...................
Skummetmælk
1
Halvskummetmælk).............
Steriliseret Fløde .................
365.365
21.777
5.788
11.567
13.039
22.621
7.331
296.235
18.499
5.289
21.488
8 794
34.725
17.273
1.195
13.434
De for Indførsel og Fo rhand ling af Mælk i København gældende Bestem
melser findes i Tillæg af 30. Oktober 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af
4. November 1918, §§ 48—62 incl., samt i Justitsministeriets Anordning Nr. 273
af 22. Oktober 1925 om, hvad der maa forhandles som Mælk, Fløde o. 1.
Disse Bestemmelser er ved et Tillæg af 24. Juli 1934 til Sundhedsvedtægten
blevet suppleret med Bestemmelser, der stiller Krav om, at al raa Mælk og Fløde
fra
1
. November 1935 skal h idrøre fra Besætninger, der har bestaaet Tube rku lin
prøven, og at dette Forlangende fra den 1. November 1938 gælder al Mælk og
Fløde m. m., der indføres her i Staden, uanset om Mælken m. m. forhandles i
raa eller varmebehand let Tilstand.
Endvidere kræves i Tillæget, at fra 1. November 1938 skal al Mælk og
Fløde m. m., he runde r ogsaa Skummetmælk og Kærnemælk, der indføres og for
handles, h id rø re fra Kvægbesætninger, der staar unde r Dyrlægekontrol i H. t.
Sundhedsvedtægtens Bestemmelser herom.
I Tilslutning til dette Sundhedsvedtægtstillæg af 24. Juli 1934 er der af
Sundhedskommissionen den
2
. September 1935 udstedt en Bekendtgørelse angaa
ende Godkendelse af de tuberkuloserensede Kvægbesætninger og Forskrifter om
Transport m. m. af Mælken fra disse Besætninger.
Endvidere er der den 27. September 1943 udstedt et yderligere Tillæg til
Sundhedsvedtægten, ifølge hvilket Mælk og Fløde kun maa forhandles efter at
være underkastet Varmebehandling som nærmere angivet i nævnte Tillæg. Undtaget
fra dette Tillægs Bestemmelser er Børnemælk, som skal forhandles som raa Mælk,
samt Eksportfløde og Mælkekonserves; og endelig er der ved Tillæg til Sundheds
vedtægten af 25. Oktober 1940 og 4. August 1943 udstedt nye Bestemmelser om,
hvad der maa forhandles sammen med Mælk (Fløde).
Paa Grund af en periodevis optrædende Mælkemangel, som dels skyldes
Nedgangen i Mælkeproduktionen og dels Stigning i Mælkeforbruget, ha r Sund