441 / 490
51
end e Godkendelse af de tuberku loserensede Kvægbesætninger og Fo rsk rifter om
T r a n s p o r t m. m. af Mælken fra disse Besætninger.
E n d v id e re er de r den 27. Sep tember 1943 udstedt et yderligere Tillæg til
Sundhed sved tæg ten , ifølge hvilket Mælk og Fløde k u n m a a fo rhand les efter at
væ re u n d e r k a s te t Va rmebehand ling som næ rm e re angivet i nævn te Tillæg. Undtaget
fra dette Tillægs Bestemmelser er Bø rnemæ lk , som skal forhand les som ra a Mælk,
s am t Ek spo rtfløde og Mælkekonserves; og endelig er de r ved Tillæg til Sun d h ed s
vedtægten af 25. Ok tober 1940 og 4. August 1943 udsted t nye Bestemmelser om,
hvad d e r m a a fo rhand les s amm e n med Mælk (Fløde).
P a a G rund af en periodevis op trædende Mælkemangel, som dels skyldes
Nedgangen i Mæ lkep roduk tionen og dels Stigning i Mælkeforbruget, h a r S u n d
hed skomm is s ion en , for at der kan skaffes tilstrækkelig Mælk til Staden, maattet
søge Inden rigsmin isteriets Dispensation fra Bestemmelsen i Sundhedsvedtægtens §
49
2
a n g a a end e Kon trol med de leverende Besætninger, saaledes at Mejerierne h a r
faaet m idlertidig Tilladelse til at indføre Mælk fra ukon tro lle rede Besætninger paa
Betingelse af, at d enn e ku n fo rhand les i v a rm e b e h a n d le t Tilstand.
Kontrollen
med Overho ldelsen af de Bestemmelser, der er gældende for Indførsel og F o r h a n d
ling af Mælk og F løde m. m. i København , kan deles i to Hovedopgaver, nemlig:
»Kontrollen med Mælkens Produktion
« og »
Kontrollen med Mælkens Forhandling
«.
1) Kontrollen med Mælkens Produktion.
Denne Kon tro l om fatter dels det i Sundhedsved tæg tens § 49, Stk. 2, om
h an d led e maaned lige Dyrlægeeftersyn af K reaturbesæ tn inger, hvis Mælk indføres
til Køb e nh avn som Sødmæ lk , Fløde, S k umm e tmæ lk og Kæ rnemæ lk d e r u n d e r
ogsaa Ek spo rtfløde, dels det i Sundhedsved tægtens § 52 om h an d led e 2 Gange
maaned lige Dyrlægeeftersyn af Kreatu rbe sæ tn inger, hvis Mælk indføres til Kø
b e n h a v n som Bø rnemæ lk , og yderligere om fatter d enne Kon tro l de af S u n d
hedspolitiet foretagne Eftersyn af Mejeriv irksomheder, de r ind s end e r Mælk m. m.
til København , s am t den af Sundh ed skomm is s ion en s Dyrlæger foretagne E fter
kon tro l i saavel K re a tu rbe sæ tn inge r som Mejerivirksomheder.
De maanedlige Dgrlægeeftersgn
foretages af ca. 128 Dyrlæger, af hvilke et
Faatal, 3, er ansa tte ved de store Mælkeforsyninger, medens de øvrige er lokalt
p ra k tis e rend e Dyrlæger.
Ved den maaned lige Kontrol med Kvægbesætningerne foretages en nøje
Undersøgelse af hver enkelt Ko i Besætningen, særlig indgaaende af alle i Øjeblikket
m a lk e n d e Køer, og desuden inspiceres Staldforhold, Fod e r og Malkeredskaber, og,
n a a r Tilsynet foretages u n d e r Malkningen, paases det, at denne udføres paa tilbørlig
Maade og i Overensstemmelse m ed de herfo r givne Regler.
I Tilslutning til Eftersynet udfærdiges af Dyrlægen en Attest, paa hvilken
det anføres, hvilke eventuelt syge Dyr d e r er fundet, hvad disse Dyr lider af, og
hvad d e r er beo rd re t med Hensyn til disse Dyrs Isolation og deres Mælk. Yder
ligere an føres p aa Attesterne de eventuelt fo refundne Overtrædelser af de for
P r o d u k t i o n af Mælk til København gældende Bestemmelser.
Disse Attester indsendes maanedsvis til Sundhed skomm issionen s Sekretariat
a f de h e r i Byen væ rende Modtagere af Mælk og Fløde.
Pa a Grund lag af de i T id s rumm e t fra 1. J a n u a r til 31. December 194o
udstedte Dyrlægeattester fremgaar, at det paa G rund af Sygdom, i ko rtere eller