445 / 490
55
B .
T ilsyn m ed H and e l m ed K od
,
Kødvarer, Pølser o. 1.
Der er i 1945 al Sundhedspo litiets Betjente i Fo rb indelse med S u n d h e d s
komm is s io n en s Dy rlæger og Medhjælper, foretaget 9716 Eftersyn hos Slagtere og
Høk e re s am t Vildt- og F iskehand lere , nemlig henholdsv is 2747,5507 og 1462 Eftersyn.
Ved Aarets Udgang landtes 520 Slagterforretninger, 1150 Viktualiefo rretnin
ger og 298 F iskefo rretn inger, ialt 1968 væ rende i Brug.
Ved E tte rsynene kasseredes 599 kg Pølser, 941 kg Kødvarer,
8
kg Leve r
postej, 93 kg F je rk ræ , 38 Slk. K a n ine r og 4 8Vs kg Fisk.
De r indkøb tes 1567 P røv e r til Undersøgelse for In d h o ld af Konserverings
m id le r og for Overtrædelse af Melano rdn ingen og§ 12, Stk. 3 i Tillæg af 15. Decem
b e r 1932 til Sundhedsvedtægten .
Kødvarer indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1945 indleveret til Undersøgelse i 115 Tilfælde forskellige P røve r
Kød- og Madvarer. Aarsagerne var i 9 Tilfælde F o rm o d n in g e n om, at de paagæl
d en d e Varer havde fo raarsaget lettere Forgiftningstilfælde. I de øvrige Tilfælde
skyldtes Indleveringen , at Va rerne formodedes at være utjenlige til Menneskeføde.
I de 9 Tilfælde, h v o r d e r forelaa F o rm o d n in g om, at de indleverede Kødvarer
h avde forvoldt Sygdomstilfælde, er Sagerne efter Varernes Undersøgelse og P rø v e
udsendelse til Labo ra to rieunde rsøge ls e blevet overgivet til 3die Sanitetslæge til
videre F o ran s ta ltn ing .
Som Følge af Undersøgelse af samtlige indleverede Varer skete i
6 6
Til
fælde Kassation og De struk tion , m ed en s Godkendelse fandt Sted i 49 Tilfælde.
Fjerkræ
,
Vildt og Kaniner indleveret til Undersøgelse.
Der e r i 1945 i 19 Tilfælde ind leveret F jerk ræ , Vildt og Kan in e r til Unde r
søgelse. I 18 Tilfælde blev de indleverede Varer erk læ re t for utjenlige til Menneske
føde paa G ru n d af Fordærvelse.
Fisk ni. v. indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1945 i 13 Tilfælde indleveret Fisk m. v. til Undersøgelse. I de p a a
gæ ldende Tilfælde drejede det sig om : Torsk , Sild, Bødspætter, Aal, Hornfisk, Ma
krel, Laksø rred , To rske rogn , Klipfisk og Muslinger. Kassation paa Grund af F o r
dærvelse fand t Sted i
8
Tilfælde, og i de 5 Tilfælde fandtes de indleverede Varer
tjenlige til Menneskeføde.
Andre Næringsmidler indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1945 indleveret Smø r til Undersøgelse i 7 Tilfælde. I 3 af de p a a
gældende Tilfælde fandtes det indleverede Smø r tjenligt til Menneskeføde, i de øv
rige 4 Tilfælde fandtes Smø rre t utjenligt til Menneskeføde paa G rund af Harskhed.
I 5 Tilfælde blev der i 1945 indleveret Smø rreb rød til Undersøgelse, i 2 af
Tilfældene fandtes intet u n o rm a l t at paavise, i de øvrige 3 Tilfælde fandtes det indle
verede Smø rreb rød utjenligt til Menneskeføde.
Der er i 1945 i 1 Tilfælde indleveret Is til Undersøgelse. Denne P røve fa n d
tes tjenlig til Menneskeføde.
Undersøgelse a f Konserves.
I 2 Tilfælde indleveredes Konserves til Undersøgelse, i 1 af Tilfældene blev
Va ren kasseret paa G rund af Fordærvelse.