62 / 114
- 62 -
féle cognaccal, utána kavard jól fel, dugj a pohár köze–
pébe a jég közé egy kis csomó szagos mentalevelet
(Menta piperita), diszitsd hosszura vágott czitrombéjjal,
pár szem cseresznye
V3t,<ry
eperrel, szolgáld fel szalma–
szállal.
87.
sz.
Brandy Julep.
(Pohár II.)
Tégy a II. számu pohárba
1
kávéskanál czukor–
port, önts rá fél sherry pohár hideg vizet, préselj hozzá
pár szagos mentalevelet (Menta piperita) és hogy az iz és
szag jól átjá1ja, vegyitsd a már elkészitett czukrosviz–
zel, adj hozzá egy Sherry-pohár Matignon-féle cog–
nac-ot, töltsd fel egész apróra tört jéggel, keverd fel,
díszítsd a már említett módon mentalevéllel (Menta
píperita), narancs és czitromszelette1, cseresznye
é::;
eperrel, stb. hintsd be a levelet czukorporral s szalma–
szállal szolgáld
fel.
88.
sz.
Brandy :Puneh.
(Pohár
II.)
A II. sz. poharat megtöltjük jéggel, hozzáadunk
pár csepp angostura .keserüt, pár csepp curacao-t, 2
kávéskanál czukorport, feltöltjük Matignon-féle cog–
nac-cal, felkavarjuk, 2 szeletke czitromhéj és szalma–
szállal felszolgáljuk.
89.
sz.
Brandy Sling.
(Pohár II.)
A II. sz. poharat töltsd meg jéggel, préselj bele
fél czitromlevét, adj hozzá 2 kávéskanál czukorport,