63 / 114
63 -
2 pohárka l\fatignon-féle cognacot, töltsd fel szikviz–
zel s szolgáld czitromhéj és szalmaszállal.
90.
sz.
Brandy Smash
(Pohár II.)
Használd a II. sz. poharat, egész apróra tört jég–
gel, fecskendezz a pohárba pár csepp curacao-t és
Sherry-Brandy-t, töltsd fel Matignon-féle cognac-cal
és vizzel
egyenlő
mennyiségben, kavard jól fel, diszitsd
mentalevéllel, czitromhéjjal, cseresnyével stb. stb.
szolgá.ld fel szalmaszállal.
91.
sz.
Canadien Puneh.
(Pohár II.)
A II. sz. pohár megtöltendö jéggel, hozzáadunk
2 kanálka czukorport, pár csepp cmacao-t, pár csepp
sárga chartreuse-et,
1
pohárka rumot, feltöltjük Cana–
<lien Whiskyvel és vizzel
egyenlő
mennyiségben, szelet
czitrommal és szalmaszállal felszolgáljuk.
92.
sz.
Champagne Cup.
(Pohár II.)
Megtöltjük a II. sz. poharat egész apróra tört
jéggel, fecskendezzünk rá pár csepp sárga chartreuse-t,
pár csepp Mar aschino-t, pár csepp Benedectine-t, fel–
töltjük Huberth-féle Champagne sec-cel, diszitjük menta–
levéllel, ananás, narancs, czitromszeletkével, cseresz–
nye stb. stb. s az igy elkészitett italt szalmaszállal
felszolgáljuk.