Første Steg nr. 4 -2016

15 / 72

Har egen kjøkkenassistent
Hos Ikornnes FUS barnehage jobber assistent Bjørg Vik full tid på kjøkkenet.
Det mener daglig leder de sparer tid og penger på.
En deilig duft av hjemmelaga kjøttkaker
sprer seg fra hjertet ved denne barne-
hagen, nemlig kjøkkenet. Her jobber
Bjørg Vik, som baker brød, lager varme
lunsjer eller ordner smørelunsjer til de
små. Hun tar seg av alle innkjøp, kokke-
lerer, hjelper til under serveringen og
rydder opp på kjøkkenet.
– Jeg trives kjempegodt. Det er tra-
velt, men det er det jo alle steder, ler
Bjørg. Da hun komtilbake etter å ha vært
syk en gang, kommenterte ett av barna:
«Nå er det jammen bra du er tilbake, slik
at vi får skikkelig grøt.» Brødene hun
baker kalles bare Bjørg-brød. Bjørg er
svært populær blant barna. En periode
fikk de små hjelpe henne på kjøkkenet,
men det synes ikke kjøkkenassistenten
fungerte.
– Det er såpass travelt, at jeg ikke
fikk gjort det jeg skulle, sier Bjørg. De
andre ansatte lar mindre barnegrupper
få prøve seg på kjøkkenet, som et ledd i
det pedagogiske tilbudet. I tillegg bidrar
barna når det lages mat på tur.
KASTERMINDREMAT
For seks år siden fant daglig leder Julie
Helen Johansen ut at hun ville teste ut
ordningen med en assistent på fulltid,
somkunne ta seg av all matlagingen. Før
måtte en voksen fra hver avdeling forlate
barna før måltidene for å lage mat.
– Nå tar Bjørg seg alt, og har 20
prosent stilling ved hver avdeling, sier
Johansen. Daglig ledermener ordningen
har vært en ubetinget suksess.
– Bjørg tar seg av alle innkjøp, og har
full oversikt over hva vi har, og hvormye
vi trenger. Etter at hun begynte, kaster
vi langt mindre mat enn før. Dette viser
igjen på budsjettene, og vi sparer penger
på ordningen, sier Johansen.
Ordningen er et spørsmål omorgani-
sering, ikke økonomi.
– Vi sparer både tid og penger på
denne ordningen. Samtidig opplever vi
ro og tilstedeværelse rundt måltidene,
sier Johansen.
FORNØYDE
De pedagogiske lederneHanneReinskou
Velle og Unni Riksheim, er også svært
fornøyde med at barnehagen har egen
kjøkkenassistent.
–Nå får en somer interessert i å lage
mat jobbe på kjøkkenet. Da kan vi andre
ha fullt fokus på barna, sierHanne. Unni
påpeker at de voksne nå har tid til å bidra
til god stemning og fine samtaler rundt
måltidene. Alle som jobber med mat i
FUS-barnehagene skal også på kursmed
Berit Nordstand, og læremer omet sunt
og variert kosthold.
– Vi ser at det er lettere å få barn til
å smake på grønnsaker i barnehagen,
enn hjemme. Slik kan vi også bidra til et
utvidet og sunt kosthold for barna, sier
pedagogene.
ikornnes fus barnehage
slik gjør de det:
• Barna har med egen frokost.
• Barnehagen ordner lunsj, og serverer varm
mat rundt to ganger i uka, laget av kjøkken-
assistent. Resten av dagene lager kjøkken-
assistenten smørelunsj, med hjemmelaga
brød og pålegg.
• De har ett fruktmåltid, der barna får tilbud om
yoghurt, knekkebrød og frukt.
• Ved bursdager har de fellesfeiring en gang i
måneden, der barna får velge mellom sjoko-
ladekake og boller.
• Lager av og til mat ute i friluft.
• Det sitter alltid voksne ved hvert av bordene
under måltidene.
• Barnehagen har 73 barn og 23 ansatte,
fordelt på 17,6 årsverk.
TEMA MAT I BARNEHAGEN
tekst og foto
GYRI AURE
frilansjournalist, har besøkt tre
barnehager på Sunnmøre
første steg nr 4|2016 | 15