16 / 72
TEMA
MAT I BARNEHAGEN
Får prøve seg som
kokker
Å lagemat med barna er god læring, mener styreren i Tandstad barnehage.
Der bytter de ansatte på å lage varmmat sammenmed barna.
– Se, så fine gulrøttene ble!
De står på rekke og rad langs vasken
og skreller grønnsaker, fem- og seksår-
ingene. På enden av rekka står en voksen
og passer på, gir små tips og hjelper til.
– Vi lager varm lunsj en gang i uka,
der personalet bytter på å ha ansvaret
for innkjøp og tilbereding av måltidet.
Barna blir alltid utfordret til å væremed
på matlagingen, sier styrer Randi Lud-
viksen Hole. Det er ikke vanskelig å se
at de største i barnehagen er bevandret
på kjøkkenet. De studerer blomkålen
nøye, før den kuttes opp sammen med
gulrøttene.
– Tre til fire barn i slengen får delta i
matlagingen, og det er rett og slett mor-
somt og koselig å ha denne aktiviteten
sammen, sier pedagogisk leder Berit
Naustdal.
Barna lærer omhygiene, matvarer og
matlaging. De får prøve en skarp kniv,
samarbeide og ser i hvilken rekkefølge
ting gjøres på et kjøkken.
–Vi teller, snakker ommengder og om
maten. Her ligger det læring på mange
plan, og ordningen fungerer godt, sier
Naustdal.
IKKEPENGER
Ved Tandstad barnehage har alle med
egen frokost, mens lunsjen serveres av
barnehagen. Den dagen det ikke er varm
mat, setter personalet fremsmørelunsj.
Barna bytter da på å være ordensvakt,
og hjelper til med forberedelsene.
Under lunsjen får alle på storbarnsav-
delingen selve velge pålegg og smøre på
brødskivene.
– Også her ser vi at de lærer mye. I
tillegg vet vi hva de får i seg, og vi kan
bidra til gode matvaner gjennom sunne
alternativer. Men det har ikke vært
nødvendig å ta vekk tilbudet om prim,
brunost og yoghurt, fordi barna som
regel velger variert og sunt, sier styreren.
Barnehagen er kommunal, og ligger i
Sykkylven kommune.
– Vi er svært fornøyde med mat-
ordningen vi har, fordi vi opplever det
som positivt å lage mat sammen med
barna. Ideelt sett hadde det vært fint om
vi kunne ha en egen kjøkkenassistent,
men bare hvis barna fremdeles hadde
fått bidra og deltatt. Men vi har ikke
økonomi til dette, uansett hvordan vi
organiserer det, sier styreren.
VIKTIGTIDSAMMEN
I dag er det laksegryte som står på
menyen. Fisken skal også kuttes opp i
passende stykker, og ivrige hender hånd-
terer filetene. Naustdal forteller barna
om fisken, passer på at knivene brukes
rett og svarer på spørsmål. Hun trives
med kjøkkentjenesten.
– Dette er en fin anledning til å være
tett på noen få av barna. Vi har det kose-
lig sammen, snakker og løser en felles
oppgave.
Naustdal synes ikke det er vanskelig å
organisere hverdagen, slik at en voksen
kan lage mat.
– Vi løser det ved å for eksempel ha
en samling mens maten lages. Og noen
barn ermed på kjøkkenet. For oss er det
viktig å utfordre barna, og la demslippe
til. Det skaper læring og trivsel, og det
synes jeg vi lykkes med, sier Naustdal.
tandstad barnehage
slik gjør de det:
• Barna har med egen frokost.
• Barnehagen ordner med lunsj, og serverer
varmmat rundt en gang i uka, lagd av barna i
samarbeid med de voksne. Resten av dagene
lager de ansatte smørelunsj til barna, med
brød og pålegg.
• De har ett fruktmåltid, der barna får tilbud
om yoghurt, frukt og det som er igjen fra
matboksen.
• Ved bursdager får barna velge mellom grønn-
saker med dipp, bollemann/bolledame, grove
pizzasnurrer eller fruktsalat med yoghurt.
• Lager av og til mat ute i friluft.
• Det sitter alltid voksne ved hvert av bordene
under måltidene.
• Den har 25 barn og ni ansatte, fordelt på
6,8 årsverk.
16
|
første steg nr
4
|
2016