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DIS
LIQUEURS.
lion
à
feu
nu. Retirer et mettre ensemble l'alcool par–
fumé
et
les flegmes provenant de cette opération, puis
rectifier le tout
à
feu
nu en ajoutant
!?:I
litres d'eau,
retirer ?:10 litres de bon produit chargés de
i?:I
grammes
de cannelle par
litre.
ESPRIT DB CANNELLE DB CHINB.
Cannelle de Chine pulvérisée,
3
kilos.
Alcool à 85°,
?:10 litres.
Produit : 50 litres chargés de 30 grammes de cannelle
chacun.
Opérer comme pour la recette précédente.
ESPRIT DB GIROFLE.
Clous de girofle concassés ,
3
kilos.
Alcool
à
8?:1°,
50 litres.
Produit : 50 litres chargés de 30 grammes de clous
chacun.
Opérer
co~me
ci-dessus.
ESPRIT DB MACIS.
Macis concassé ,
3
kilos.
Alcool à 85°,
?:10 litres.
Produit :
?:10
litres chargés de
30
grammes de macis
chacun.
Opérer comme ci-dessus.
ESPRIT DB llUSCADBS.
Noix muscades concassées,
3 kilos.
Alcool à 85° ,
50 litres
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