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Chi è Nicoletta Abeni.
Lavora da sempre con
passione nel mondo dei
casalinghi, oggi dedicandosi
soprattutto al marketing e alla
comunicazione a tutto tondo.
Ha quattro figli e
incredibilmente trova anche
il tempo di cucinare, e bene!
Fra le sue ricette migliori
i savoiardi fatti in casa…
Chiara Pelati
Grande sostenitrice del “disordine
creativo”, calma ed equilibrata... in
questo la aiuta il sacco da boxe.
Single convinta (?) con i cavalli nel
cuore e i carboidrati nel cassetto
della scrivania.
Patrizia Carati
Poche righe non bastano! Solare,
sensibile e romantica, “un collage
di emozioni”: ama la famiglia, la
danza e la fotografia. Danza fra
marito, lavoro e i due figli e
fotografa ogni attimo da ricordare.
Francesca Corna Pellegrini
Ha conosciuto il vero Principe
Azzurro da quando è diventata
mamma. Ogni giorno lotta
per conciliare famiglia, lavoro
e amicizie. A volte ci riesce.
Rossella Ferrari
Disponibile e collaborativa nella
vita privata e sul lavoro; tranquilla
e gentile, diventa caparbia e
determinata se necessario. Adora
la montagna e la sensazione che si
ha quando si conquista la vetta.
editoriale
Anche se l’arrivo dell’autunno segnala la fine delle vacanze e che l’estate è giunta al termine ci
sono ottimi motivi per amare e apprezzare la bellezza di questa mezza stagione.
Io ho una vera passione per questo periodo, sarà perché ottobre è il mio mese di nascita e
quindi lo collego inevitabilmente a ricordi positivi ma vedere le prime giornate accorciarsi,
i tramonti più intensi, il colore delle foglie che si tingono di rosso, arancio e giallo mi rende
felice, mi dà carica, mi sento pronta per iniziare nuovi progetti dopo la pausa estiva.
E poi l’autunno proprio per via delle sfumature di colore che prende la natura è considerato
una delle stagioni più romantiche dell’anno, come si fa a non amarlo? Non a caso registi famo-
si l’hanno scelto per far da cornice a film sentimentali che ci hanno sicuramente commosso,
scrittori hanno tratto ispirazione dai mesi autunnali per regalarci poesie tanto malinconiche
quanto affascinanti e ci sono canzoni incredibilmente belle che parlano della pioggia di No-
vembre e delle foglie che cadono.
Se in estate la fame e la voglia di mangiare diminuisce, in autunno per compensare arrivano
ingredienti di stagione talmente deliziosi da ispirare menu profumati da portare in tavola nei
primi weekend di ottobre: la torta di mele, la vellutata di zucca, le castagne al forno, per non
parlare dei funghi che caratterizzano in modo particolare questo periodo. È proprio ad Otto-
bre con le prime piogge che i boschi si riempiono di cercatori scatenati, se avete la fortuna di
conoscerne uno, sbizzarritevi con porcini, finferli, prataioli... certo, non sono facili da pulire,
ma con le ricette che vi presentiamo a pag. 20 otterrete dei piatti dal sapore unico.
Con l’autunno ricomincia anche la scuola che per molte di noi significa rientrare nella routine
ansiosa della sveglia che i figli sembrano non sentire mai, della colazione nutriente che do-
vremmo fare per affrontare la giornata nel modo giusto e dei tempi che però non coincidono
mai con questa esigenza. Per fare una colazione come si deve, bastano davvero al massimo
venti minuti ma poiché l’orologio è il nostro peggior nemico, conviene organizzarsi e prepa-
rarne una parte la sera prima, magari prendendo spunto da qualche ricetta internazionale
che troverete a pag. 8... Muffin, madeleine, waffle sono dolci che si possono tranquillamente
cuocere in anticipo e si conservano senza problemi, un giro del mondo seduti a tavola è quello
che ci serve per partire con il piede giusto!
Autunno da sempre fa rima con pioggia, quella sottile, fitta che può durare anche per più gior-
ni: ecco trovato un altro buon motivo per amarlo! Accendere il camino e avere tutto il giorno
per stare insieme alla persone che amiamo, io credo siano ottimi motivi per farci amare l’au-
tunno. Queste giornate che ci “obbligano” a rimanere chiusi in casa vanno viste come un’op-
portunità per condividere le nostre passioni con il resto della famiglia, potremmo preparare
dei biscotti, qualcuno impasta, qualcuno li decora, il profumo che arriva dal forno riempie le
stanze e poi ce li gustiamo con una tazza di tè sul divano guardando la nostra serie televisiva
preferita. A questo proposito a pag. 50 trovate la scheda di un nuovo set di tagliabiscotti con
i quali preparare dei frollini ripieni di marmellata o cioccolata, sono facilissimi da usare e si
ottengono in poco tempo delle forme originali e perfette. Ma come ci vengono certe idee, a
volte me lo chiedo pure io... Sarà forse perché da vent’anni non facciamo altro che questo? Vi
aspettiamo a pag. 27, ci siamo tutti per brindare con voi.
Buona lettura.
4/2016