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Muffin bicolore al cioccolato e cocco
PORTATA:
dolce
DIFFICOLTÀ:
media
COSTO:
basso
TEMPO:
90 minuti
INGREDIENTI
150 g di zucchero 220 g di farina
125 ml di olio 3 uova ½ bustina
di lievito per dolci 220 g di latte
30 g di farina di cocco 50 g di cioc-
colato fondente
PROCEDIMENTO
Lavorare le uova con lo zucchero fino a quando non diventano una crema,
aggiungere l’olio, il latte, la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Sciogliere a bagnomaria i 50 g di cioccolato fondente. Dividere l’impasto met-
tendone ⅔ in una ciotola e aggiungere la farina di cocco, collocare la parte
restante in un’altra ciotola e aggiungere il cioccolato fondente. Versare gli
impasti in due sac à poche, quindi sistemare i pirottini nella teglia per muffin.
Utilizzando l’inserto per muffin, distribuire l’impasto al cioccolato nel centro
e quello al cocco all’esterno. Riempire i pirottini fino a metà e infornare a
180 °C per 20 minuti. Servire spolverizzati con zucchero a velo.
Muffin dalla Gran Bretagna
Naturali, alla frutta fresca, speziati con la frutta secca, con le gocce di cioccolato, i muffin sono dei piccoli dolci tanto
semplici quanto adorabili. Di origine inglese, sono ormai diffusissimi in tutto il mondo e vengono preparati in mille
modi: con glasse, al cioccolato, al caffè, al cocco e tanto altro ancora.
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