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di stagione
no problem!
Arance
Ecco tutto l’occorrente per spremere, affettare
e decorare le arance nel modo che preferisci.
Ricetta
Petto d’anatra
all’arancia
PORTATA:
secondo
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
medio
TEMPO:
30 minuti
INGREDIENTI
per 4 persone
600 g di petto d’anatra 1 arancia 60 g di miele 1 rametto di rosmarino
2 foglie d’alloro olio extravergine d’oliva q.b. 1 noce di burro sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
In un tegame scaldare 2 cucchiai d’olio con le foglie di alloro e il rametto di ro-
smarino e farvi rosolare i petti d’anatra per qualcheminuto, quindi abbassare la
fiamma, salare e pepare e cuocere per circa 10 minuti da ogni lato. Poco prima
di togliere dal fuoco, spennellare la carne con il miele, quindi toglierla dal tega-
me e tenerla al caldo su un piatto coperto con un foglio di alluminio. Filtrare il
succo d’arancia e unirlo al fondo di cottura, lasciandolo restringere per qualche
minuto prima di incorporare il burro a fiocchetti. Aggiungere a piacere anche
della scorza d’arancia grattugiata per profumare la salsa. Tagliare la carne a fet-
te e disporle su un piatto da portata; servire con la salsa all’arancia.
Ricetta
SPREMIAGRUMI CON MANICO
linea Presto - art. 420621
lunghezza: 18 cm
Prezzo consigliato:
€ 7,40
spremute al volo
PORTATA:
dessert
DIFFICOLTÀ:
media
COSTO:
medio
TEMPO:
1 ora (compreso il tempo di riposo)
INGREDIENTI
per la frolla
200 g di farina 140 g di burro 80 g di zucche-
ro di canna 50 g di farina di mandorle 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di
vaniglia
per la crema
2 tuorli 400 ml di latte di mandorla 60 g di zucchero 50 g di maizena
1 arancia non trattata 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150 g di cioccolato
bianco di buona qualità scorzette d’arancia candita per guarnire
PROCEDIMENTO
Impastare velocemente tutti gli ingredienti della frolla formando una palla,
coprirla con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz’ora.
Quando è pronta, stenderla sulla spianatoia infarinata e tagliarla con le for-
mine per tartellette. Bucherellare e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C
per 15 minuti. Estrarre dalle formine e lasciar raffreddare. Preparare la cre-
ma: portare a bollore il latte con parte della scorza d’arancia, quindi aggiunge-
re il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e mescolare fino a scioglierlo. In una
ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma bianca,
quindi amalgamare la maizena. Mescolando, unire questo composto a quello
di latte e cioccolato caldo nel pentolino, cuocendo a fuoco dolce e mescolando
fino a far addensare la crema. Togliere la scorza d’arancia e lasciar intiepidire.
Farcire le tartellette e decorare con scorzette d’arancia candita.
Tartellette profumate
alla crema d’arancia
e cioccolato bianco
SBUCCIA ARANCE
linea Presto - art. 420620
lunghezza: 15 cm
Prezzo consigliato: € 2,90
per sbucciare
SPREMIAGRUMI
MULTIFUNZIONALE
linea Vitamino - art. 642740
larghezza massima: 16 cm
Colori disponibili
Prezzo consigliato: € 11,90
per le spremute
COLTELLO CON
LAMA IN CERAMICA
linea Vitamino - art. 642721
lunghezza lama: 12 cm
Colori disponibili
Prezzo consigliato: € 29,90
per affettare
CARAFFA CON
SPREMIAGRUMI
linea Teo
art. 646610
capacità: 2,5 l
Colori disponibili
Prezzo consigliato:
€ 23,90
per l ' estate
RIGALIMONI e
INTAGLIA FRUTTA
E VERDURA
linea Presto Carving
art. 422030 e 422034
lunghezza: 14,5 cm
Prezzo consigliato: € 5,90 cad.
riccioli&scorzette
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