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come fare?
Con l’aiuto della pinza, intingere
nel cioccolato fuso e decorare con
zucchero semolato.
Friggerle in abbondante olio bol-
lente, toglierle con una schiumarola e
lasciarle scolare su carta assorbente.
Stendere l’impasto e tagliare le
ciambelle.
FORMA CIAMBELLE
CON PINZA
linea Delícia - art. 630047
Prezzo consigliato: € 7,40
per ciambelle
con il buco perfetto
Ricetta >
Ciambelle con zucchero semolato
PORTATA:
dolce
DIFFICOLTÀ:
media
COSTO:
basso
TEMPO:
3 ore
INGREDIENTI
per 10 ciambelle
500 g di farina manitoba
300 ml di latte
2 cucchiai di burro fuso
2 uova
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di rum
1 pizzico di sale
olio di arachide q.b.
zucchero semolato q.b.
Donuts dall’America
Queste deliziose ciambelle dolci, soffici, fritte e coperte
da glassa classica o colorata arrivano direttamente da ol-
treoceano, in particolare dagli Stati Uniti. Per realizzarle
a regola d’arte il forma ciambelle ti sarà indispensabile
e la pinza ti permetterà di intingerle nella glassa senza
sporcarti le mani e senza avere
sbavature.
PROCEDIMENTO
Sbriciolare il lievito di birra in una ciotolina, aggiungere un cucchiaino di zuc-
chero e un goccio di latte fatto intiepidire; mescolare per sciogliere il tutto.
Impastare in un’ampia ciotola la farina, il lievito sciolto, il rimanente latte, le
due uova, lo zucchero, il rum e il sale. Aggiungere il burro e continuare ad im-
pastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il composto
ottenuto in una ciotola leggermente unta, coprire con della pellicola traspa-
rente e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per almeno due
ore. Versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, lavorarlo ancora qualche
minuto e stenderlo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm.
Con il forma ciambelle ricavare i cerchi di pasta cavi, adagiarli sopra delle te-
glie rivestite con carta forno e riporli nel forno spento con la luce accesa per
altri 40 minuti. Scaldare l’olio di arachide fino a 175 °C e friggervi le ciambelle
rigirandole fino ad ottenere una doratura uniforme da entrambi i lati. Scolarle
dell’olio in eccesso e porle su della carta assorbente da cucina. Quando si saran-
no intiepidite cospargerle con lo zucchero.
anni
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4/2016