10 / 60
Madeleine
dalla Francia
Le madeleine sono soffici dolcetti
francesi a forma di conchiglia e dal
sapore delicato che ricorda quello dei
plum cake. Con questo stampo le po-
trai preparare anche a casa e sformar-
le senza fatica.
STAMPO PER MADELEINE
linea Delícia - art. 629328
dimensioni: 33x25 cm
Colori disponibili
Prezzo consigliato:
€ 19,40
questo ti aiuta
come fare?
Madeleine con gocce di cioccolato
PORTATA:
dolce
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
20minuti + 1 ora di riposo
INGREDIENTI
per 24 madeleine
200 g di farina 00
150 g di zucchero
110 g di burro
la scorza grattugiata di 1 limone
non trattato
30 g di gocce di cioccolato
½ bustina di lievito per dolci
½ bacca di vaniglia
3 uova
PROCEDIMENTO
Montare le uova con lo zucchero,
fino ad ottenere una crema. Ag-
giungere la scorza del limone, i semi
della bacca di vaniglia, il burro fuso,
quindi la farina setacciata insieme
al lievito. Incorporare per ultime le
gocce di cioccolato. Con l’aiuto di
una sac à poche o di due cucchiai di-
stribuire il composto nello stampo
precedentemente imburrato fino a
circa ¾ della capacità. Metterlo in
frigorifero per 1 ora. Nel frattem-
po riscaldare il forno a 200 °C in
modalità ventilata. Infornare per 5
minuti a 200 °C, poi ridurre la tem-
peratura a 150 °C e cuocere per altri
5 minuti fino a doratura. Lasciare
raffredare e rimuovere le madelei-
ne dallo stampo. Spolverizzare con
zucchero a velo.
Ricetta
>
10
All’interno della
confezione trovi
la ricetta tipica per
preparare queste
delizie.
Per
insaporire
maggiormente il
composto, aggiungere
un cucchiaio di succo
di limone o
arancia.