212 / 242
I
D erby cobble·r
Echese en un recipiente apropiado la necesaria can–
tidad de hielo en pedacitos para mediarle, y agré–
guesele:
Azúcar molido. .
Jarabe de ananas. , .
Jerez amontillado .
cucharada
1
copita
1
1 / 2
copa
Agítese el conjunto con fuerza y échesele en la
copa en que la bebida se haya de servir, y en la cual
se habrá colocado dos ·rajas de ananas y cuatro fresas,
sobre las que se ve rterá, sin mezclarlo, una copita de
Oporto tinto.
Champagne cobbler
Echese en un recipiente apropiado la necesaria can–
tidad de hielo en pedacitos para mediarle, y agrégue–
sele:
Azúcar pulverizado.
Naranja..
1
cucharada
1
raja
Acábese de llenar dicho recipiente con champagne,
agitándolo todo con una cuchara larga, y para servir–
la, añádase á la bebida frutas del tiempo.
Porter wine cobbler
E chese en un recipiente apropiado:
Azúcar molido . · .
Jarabe de grosellas.
Oporto tinto.
1 / 2
cuGharada
1
copita
1 1 / 2
copas
Médiese dicho recipiente con hielo en menudos pe–
dazos y agítesele con fuerza.
Adórnese la copa en que se vaya á servir la be–
bida con frutas del tiempo.