Yrke nr. 3 -2015

25 / 68

YRKE SEPTEMBER 2015 • 25
TEKST OG FOTO:
HALVOR SPETALEN, BIRGER BREVIK
OG PETTER OPPERUD FORSKENDE YRKESFAG­
LÆRERSTUDENTER
Som et prøveprosjekt har Høgskolen i Oslo og Akershus laget en antologi av
årets bacheloroppgaver fra yrkesfaglærerutdanningen i restaurant- og matfag.
Innholdet er anonymisert, slik at verken
studentene, eller de skolene/elevene
som er med i forskningsprosjektene
skal kunne gjenkjennes. Det er lærerne
Halvor Spetalen og Birger Brevik som har
redigert antologien. Dette er selvsagt ikke
litteratur for det brede publikum, men
artig lesing for folk som er spesielt opptatt
av denne type utdanning. Resten av denne
artikkelen er de to lærernes avslutning på
antologien.
Hva er dette?
Antologien består av 13 bachelor­
oppgaver, skrevet av 16 studenter ved
yrkesfaglærerutdanningen i restaurant-
og matfag ved Høgskolen i Oslo og
Akershus. Antologien omfatter emner
som elevmotivasjon, undervisningsme­
toder, underveisvurdering og klasse­
ledelse. Dette er alle sentrale temaer for
fremtidige yrkesfaglærere. Det kan derfor
være av interesse for andre, og da spesielt
yrkesfaglærere, deres ledere og ikke minst
yrkesfaglærerstudenter å lese disse 13
artiklene som omhandler yrkesfaglæreres
praksis og hverdag.
I og med at årets yrkesfaglærerstudenter
valgte seg ut disse fire emnene, kan vi
anta at dette er noe studentene ser på som
spesielt interessant i forhold til sitt frem­
tidige yrke som yrkesfaglærer.
Motivasjon
For det første emnet, Motivasjon,
viser resultatene fra en av studiene svak
korrelasjon mellom elevenes motivasjon
og lærerens støtte og krav, noe som av­
viker fra andre studier. Studiene viser
imidlertid at det er mange faktorer som
påvirker elevenes motivasjon til læring.
Funn kan tyde på at trivsel i klassen og
et inkluderende klassemiljø er en frem­
tredende motivasjonsfaktor blant elevene.
To andre faktorer som trekkes frem er
undervisningens relevans, og elevenes egen
indre motivasjon, noe som også stemmer
med andre studier.
Undervisningsmetoder
For emnet Undervisningsmetoder,
bestående av fire studier, indikerer
resultatene at veiledning av elevene som
undervisningsmetode brukes hyppig i
restaurant- og matfag. Resultater fra en
av studiene vises at yrkesfaglærere ofte
bytter mellom flere ulike roller og tilpasser
veiledningen til ulike situasjoner. To av
studiene omhandler yrkesretting av under­
visningen. Resultatene fra en av disse
to studiene viser at yrkesforankring av
undervisningen først og fremt knyttes til
faget Prosjekt til fordypning (PTF) og er
ellers lite benyttet i programfagene.
Den andre av studiene med yrkesretting
som emne, viser i hovedsak en samvaria­
sjon mellom elevenes motivasjon/mestring
og yrkesretting av fellesfagene. Studien
viser samtidig at yrkesretting av felles­
fagene alene ikke nødvendigvis motiverer
elevene og sikrer mestring. Den fjerde
studien innenfor dette temaet avdekket
at når undervisningsformen er praktisk,
og testformen teoretisk, er ikke praktisk
undervisning nødvendigvis funksjonell for
elevenes læring.
Underveisvurdering
Underveisvurdering er en sentral arbeids­
oppgave for en yrkesfaglærer, og innenfor
dette emnet gjennomførte studentene
tre ulike undersøkelser. I en av under­
søkelsene fant de variert bruk av under­
veisvurderingsmetoder med særlig bruk av
spørreteknikk som fremtredende metode
for å fremme refleksjon og læring hos
elevene. Resultatene fra intervjuer og ob­
servasjoner indikerer samtidig at under­
veisvurdering ikke blir gjennomført som
en systematisk prosess. I to av studiene
kom det fram at kompetansemål i liten
grad blir presentert overfor elevene. Med
underveisvurdering
forstås også begrepet fremover­
melding, som en veiledning der lærere
utdyper hvor elevene er, og hvor de er på
vei. Resultater fra observasjoner i en av
studiene viser at slike fremovermeldinger
har betydning for elevenes motivasjon og
læringsarbeid. Samlet sett viser disse tre
undersøkelsene at lærerne benytter ulike
underveisvurderingsmetoder avhengig av
konteksten det undervises i.
Klasseledelse
Det siste emnet, Klasseledelse, ble under­
søkt gjennom de to siste studiene som er
presentert i antologien. Resultatene indi­
kerer viktigheten av at lærerne har gode
relasjoner til elevene, er tydelige ledere, og
viser gode lederegenskaper, noe som er i
god overenstemmelse med resultatene av
andre studier. Læreren sier de opplever
god klasseledelse som å ha ro og orden i
klasserommet, utvikle et godt fellesskap
i klassen, og bygge opp elevenes selvtillit.
Resultatene viser også at lærerne ser på
god klasseledelse og relevant undervisning
i sammenheng og dermed ikke som to
adskilte praksiser.
Selv om dette ikke har vært omfattende
studier av praksis i skolen, gir disse
bidragene likevel noen indikasjoner som
både bekrefter tidligere studier, men som
også viser nye sider ved yrkesfaglærerens
arbeid i skolen. En kategori som frem­
kommer på tvers av de fire valgte emnene
er betydningen av et målrettet arbeid for å
etablere et varmt og inkluderende klasse­
miljø.
Interesserte kan få tilsendt antologien
pr mail ved henvendelse til: