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T he Contlnental Bodega Com p any.
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Port-Wine-Cobbler.
1/ 2
E sslöffel voll Zucker,
1
Glaschen Orchard-Syrup,
1/2
1'Veinglas 1'Vasse1·; löse dies _qut auf, fül/e das Glas
mit feingeschlagenem Eis,
111
2
JVeinglas Portwein (siehe
S eite
37);
mische dies gut mit einem L öffel, ga1·1úfwe hi
geschmaclcvoller Weise 111it Weint1·a11úni, Orange, Ananas,
Erdóeere11, Citrone
u11cl
ser·viere es . 111it Strohhalm.
Port-Wine-Punsch.
(Nehme ein g1·osses Glas.)
1/2
Esslöffel Z ucl.:c1-,
1/2
E sslöffel Himbeer - Saft,
etl/Jas Citronensaft,
1/ 2
Weinglas Wasser; mische dies
gut a11f, fiille das Glas mit feinem Eis,
1112
W einglas
Por'fwein (siehe Seite
,'J7);
mische g11t anf 111it einem
L üff'el, gar111:ere in geschmaclcvollei·
1
Veise mit 0 1·a11ge,
A11anas, Erdbeere11 etc., und serviere.
Port-Wine-Flip.
1
frisches Ei,
1/ 2
Esslöffel volt Zitcli:er,
s1,
Glas
fefo geschlagenes Eis,
1
Glas Portweín (siehe Seite
3 7);
""hüttele dies gut auf
i11
ein em Schiittelbecher, seihe e:i
iu
ei11 IVei11glas, stnue iúii:;/.;atnttss darübet· wid ser viere.
Portwein-Sangaree
!
1
Theelöffel Zucket·; löse mit wcni,q Wasser
1
odet·
2 lcleine Eisstiickche11,
1
Weinglas Portweín (sieheSeite
37);
mische es gut, entferne das Eis, ·wem1 cs verlangt wird,
slreue ein wenig ltfuslcalnuss
ü'1e1·
das Getréinlc uncl
1
!
1
1
1
Portwein mit Ei.
íl
Ein ganzes Ei ist tfichti,q in einem Becher z ii
ll
Sffviere es,
ze1·schlagen, a/sdann ca.
s14.
Glas roter Portwein (s1:ehe
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S goldene Medaillen und Ehrcnpreise auf Kochkunst-Ausstellungen.
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