130 / 226
BUEN AMIGO (PEDRO CHICOTE)
En wctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tarnario de una nuez; luego verter:
120 g. de vermouth tipo francés
70 g. de Old Tom gin
10 g. de licor Kermann verde
Refrescar durante 1 minuto
y
servir en copa flauta co11 una frutilla.
BUENA JUNTA
En
coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una 11uez; luego verter:
100 g. de vermouth tipo torino
70 g. de dry gin
30 g. de vino quinado
Refrescar durante
1
minuto
y
servir en vaso barril co11 una corteza
de naranja.
BUENA VENTURA
Erz coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter:
20 g. de refresco de grosella
50 g. de jugo de pomelo
50 g. de jugo de naranja
50 g. de vermouth blanco tipo americano
30 g. de jerez
Batir durante
1
l/:.?
minutos
y
servir en copa borgoña.
COLORADO EL 27
Tuve el placer de crear este cóctel para un buen amigo, el cono·
ciclo actor SANTIAGO ARRIETA, una noche que comentábamos risueña–
mente la casual circunstancia de que "colorado el 27" de la ruleta
nos había sido propicio a ambos, en parecidas circunstancias. Efecti–
vamente, a Santiago Arrieta en el Casino de Mar del Plata, y a mí
en el de Viña del Mar (Chile) colorado el 27 se nos repitió por
cuatro veces consecutivas, permitiéndonos resarcirnos del mal rato
que momentos antes nos había proporcionado el azar ...
Decidiendo recordar este hecho en forma significativa, creé esa
noche este sabroso trago, "Colorado el 27", y lo dediqué al hombre
y
al amigo que, como yo, lo recordaba con afecto.
128