166 / 226
IV BRIGADA AÉREA
En coctelera de plata o mt?tal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado; luego verter:
30 g. de jugo de pulpa de ananá
SO g. de vermouth blanco tipo americano
30 g. de coñac.
20 g. de curac;;ao dulce
l O gotas de maraschino
Batir durante 1
V:!
minutos
y
servir en vaso cónico de unos 250 g. en
el cual se han colocado previamente 3 ó 4 trozos de hielo
1f:>
rodaja
de _pomelo,
11:.!
r~daja
de ananá
y
l cereza. Antes de
ser~ir~agregqr
4 o 5 gotas de bitter rojo. Beber con 2 pajitas.
DOBLE ANCHO
En vaso comco colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado,
J
rodaja de
limón
y
1 cereza; luego verter:
30 g. de pulpa de ananá
20 g. de jugo de pomelo
50 g. de caña seca
10 g. de refresco de grosella
10 gotas de jugo de limón
Beber con 2 pajitas.
DON FVLANO
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado; luego verter:
40 g. de Aperital
10 g. de curac;;ao triple sec
Batir durante 1 minuto
y
servir en vaso de whisky en el cual se
ha11 colocado previamente 3 ó 4 trozos de hielo 1 rodaja de naranja
Y 1
rod~ja
de
po~elo,
completando el vaso
c~n
30 g. de vermouth
blanco
~ipo
amer.icano
y
30 g. de coñac. Antes de servir agregar
1h
roda¡a de pepino. Beber con 2 pajitas.
Las fórmulas de esta página son adecuadas para
un solo
cóctel.
164