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ANIVERSARIO
{Proporción para 1 cóctel)
E1! coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4
ó
5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:
20 g. de coñac
50 g. de cherry brandy
20 g. de crema de leche
Refrescar durante
1
minuto
y
servir en copa cilíndrica com.pleta11do
w11
champagne seco
y
agregando una cereza atravesada por un palillo.
CA.CHETE
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4
ó
5 trozos
de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter:
50 g. de crema de leche fresca
50 g. de cura<:ao- triple sec
50 g. de
cura~ao
rojo
50 g. de coñac
Batir bien durante
1
%
minutos
y
servir en vaso cilíndrico.
DIRÁS CÓMO FUÉ
En mi barcito de la calle Maipú encontraron siempre amable aco–
gida los artistas extranjeros, y en su ambiente, lleno de simpatía, no
sólo ellos pasaron momentos felices, sino que en más de una ocasión
me. proporcionaron la inspiración que me hiciera crear fórmulas de
cócteles que tuvieron gran éxito. "Noblesse oblige".
Recuerdo una de aquellas amables veladas en el " Pichín Bar". Va–
rios artistas mejicanos: Chuch_o Martínez Gil, Pedro Vargas, Los
Rancheros, Ana María González, y un grupo de amigos argentinos,
estaban agasajando a otra artista que acababa de tener un clamoroso
début
en el teatro y la radio:
ELVIRA
Ríos.
Lógicame~_te,
la amabi·
lidad de los concurrentes les hizo pedirme un trago especial que
recordase el triunfo de Elvira, y diera permanencia en su espíritu al
amable momento que estaban pasando.
Ni corto ni perezoso, yo, que llevaba en mi alma todo el color,
toda la maravillosa sugestión de sus canciones, pues había asistido
a su
début,
preparé rápidamente una copa y se la hice probar .. .
Y Elvira, encantada, luego de haberla saboreado, me preguntó con
su manera tan personal:
-¡Oye Pichín ...
!
¡Esto es delicioso ...
!
¿Me dirás cómo fué ...
y cómo se llama?
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