162 / 507
1 48
A R B E J D S L Ø N , P R I S E R O G F O R B R U G
Foruden de her nævnte Priser paa de mest almindelige Levnedsmidler skal an
føres enkelte andre, som det har været muligt at fastslaa med nogenlunde Sikkerhed.
I 1840 kostede Æg paa Københavns Torv 51 Øre pr. Snes, i 1856 71 Øre pr. Snes.
Brænde kostede pr. Favn (ca. 2,2 m3) i denne Periode omkring 25 Kr. Og endelig skal
anføres, at et 8 Punds Rugbrød omkring 1856 kostede ca. 60 Øre og — for at nævne
et vigtigt Nydelsesmiddel — en Pot Brændevin mellem 40 og 50 Øre. For Klæder,
Belysning og Bolig findes ingen nøjagtige Angivelser. Det kan dog nævnes, at ifølge
en Statistik udarbejdet paa Grundlag af Københavns Adresseavis, kostede en 2-Væ-
relsers Forhus-Lejlighed i 1850 ca. 120 Kr. aarlig, i 1855 142 Kr. aarlig. Den sæd
vanlige Belysning var Tællelys, Tran- og Olielamper; først senere blev Petroleum al
mindelig, idet dette Belysningsmiddel for den brede Befolkning var alt for kostbart.
Prisen laa i 1856 omkring 1 Kr. pr. Liter.
Medens man fra Datidens København ganske savner Husholdningsregnskaber og
Forbrugsundersøgelser, der gør det muligt at opstille Pris- og Forbrugsbudgetter, har
man i Akcisen (se S. 167) et Middel til at bestemme det gennemsnitlige Forbrug pr.
Indbygger af visse Livsfornødenheder. Gennem Akcisen, der først ophævedes i 1850,
haves nemlig Kendskab til Ind- og Udførslen til og fra Staden af visse afgiftspligtige
Varer, og dermed til de Mængder som forblev og konsumeredes i Byen. Disse Tal
kan dog kun danne Grundlag for visse omtrentlige Gennemsnitsangivelser, da Pro
duktionen i selve Byen ikke kendes. Det maa her erindres, at der i Datidens Køben
havn var et ikke ubetydeligt Husdyrhold.
Efter
Marcus Rubin1)
skal gives nedenstaaende Oversigt over det gennemsnitlige
aarlige Forbrug pr. Indbygger af en Række Fødevarer for Aarene 1838-40 og 1847
-50 gsntl.
1838-40 1847-50
gsntl.
gsntl.
Kød kg.................... ..............
45:>66
4 2 , 7
Flæsk -
....................
.............. I93O2
0 , 3 9
Fjerkræ -
....................
..............
33OI
2,48
Smør
-
...................
.............. I
9
, l
8
22,07
Ost
-
...................
..............
7 , 3 9
8,84
Mælk
1
.......................
.............. 23,12
26,98
Kartofler Tdr................................
0,84
1,10
Hvede kg................... ..............
3 3 , 3 5
4 3 , 8 9
Rug
-
..............
.............. 88,22
80,52
Det fremgaar af Oversigten, at medens Kødforbruget var faldende, var Forbruget
af alle de øvrige Varer med Undtagelse af Rug (d. v. s. Rugbrød) stigende fra 1840
til 1850. Naar Forbruget af Rug var mindre i den sidste Periode end i den første,
skyldes dette imidlertid alene den tidligere omtalte Knaphed paa Rug i Aaret 1847,
der fik Gennemsnitsforbruget for Aarene 1847—
5
° til at falde.
! ) Marcus R ub in : Undersøgelse om Konsumen i København, ia lt væsentligt vedrørende Befolk
ningens Forbrug af de sædvanlige Levnedsmidler. (Kbhvn. 1882.)