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LE BARMAN MODERNE
MARTINI (demi-sec)
Dans nn verre à rriélange, avec deux ou trois mor
ceaux de glace gros comme une noix, mettre :
130 o/o Gin,
30 °/° Cinzano.
40 °/o Vermouth Noilly.
Un zeste de citron.
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MARTINI (DOUX)
Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor
ceaux de glace gros comme une noix, mettre :
■30 °/o Gin.
70 o/° Martini.
Un zeste d'orange.
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MAMOUR
Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor
ceaux de glace gros comme une noix, mettre :
[30 o/o Gin.
15 o/o Crème de cacao.
20
Cognac « Albert Robin ».
'35
Saint-Raphaël.
Un zeste d'orange.
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