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LE BARMAN MODERNE
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MACADAM
Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor
ceaux de glace gros comme une noix, mettre
20 o/o Gin.
20 Cointreau,
20 °/° Anisette « Marie Brizard
20 o/® Mirabelle.
20 o/® Jus de citron.
>.
Le bord du verre givré.
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MOUSME (jeune japonaise)
Dans un verre à dégustation de dix centilitres,
remplir de glace rabotée, faire une petite ouverture
au milieu de la glace avec une petite branche de
rameau de la grosseur d'un centimètre à la profondeur
du verre. Ajouter :
1 centilitre sirop de grenadine.
1 oentOitre sirop d'orgeat.
1/2 centilitre de Gin.
1/2 centilitre Kumel.
5 gouttes d'extrait de fleurs d'oranger.
Chalumeaux longs et courts.
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