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EMPLOI DES VERRES
LEUR CONTENANCE EN CENTILITRES
Pour les cocktails à base de liqueur, les verres
de cinq centilitres.
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Pour les cocktails apéritifs, les verres de six ou
sept centilitres.
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Pour les cocktails à base d'oeuf, crème fraîche,
etc..., des verres de huit à dix centilitres.
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Pour les cocktails liqueurs non mélanges ; « Arc-
en-Ciel, Pousse l'Amour, etc... » les verres flûte de
dix centilitres.
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