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V.
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LE BARMAN MODERNE
BLANCHE-NEIGE
Dans un verre à mélange, avec
deux ou trois morceaux de glace
gros comme une noix, mettre :
60 0/0 Gin.
40 o/o Marasquin.
Le bord du verre givré,
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BLANC ET NOIR
Dans un verre à mélange, avec
deux ou trois morceaux de glace
gros comme une noix, mettre:
40 o/o Gin.
50 o/o Vermouth Chambéry,
10 o/o Cherry.
Un zeste d'orange.
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BOULE DE NEIGE
Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix, mettre :
Un jaune d'oeuf.
25 o/o Cognac « Albert Robin ».
25 0/0 Sirop d'orgeat.
Le tout bien frappé.
Servir dans un verre de dix centilitres.
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