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~ o
37
OYSTER COCKTAIL
Verre
11°
5.
Dans le verre
no
~
:
3 traits d'angostura,
3 traits de vinaigre,
t. / 2 cuillerée
à
café de sauce anglaise"
i / 2 cuillerée à café de cognac,
3
huitres fraî.ches (Marennes) .
Hemuer doucement avec une cuillère
à
café; servir.
N° 38
SPECIAL COCKTAIL
Ven· e
11°
5.
Prendre un gobelet
en
argent,
quatre ou
cinq
.morcenux
de glace:
3
traits de curaçao,
3 traits
d'orange bitter.
Finir
avec cherry brandy
et
kummel
quantilé5
égales;
frapper
fortement, passer,
ver~er,
servir.
(Boisson recommnndée après un bon repas. )
IMPROVED GIN COCKTAIL
Verre n°
5.
Pour tous les improveds, sucrer les parois du
verre
en
pagsant
légèrement
les bords
extérieurs sur
une
lrapche
de
citron, tremper dans
le
sucre en poudre, mettre une cerise
au fond du verre.
Prendre un gobelet en argent, quelques petits mo rceaux
de glace :
2
traits marasquin,
~
traits sirop de grenadine,
3
traits
kummel,
2 traits d'anisette.
Finir avec gin ; frapper fortement,
pusser
dans le
Yerre
préparé, servir.
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